Anne çorbası gibi

Çorbalar Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır.Her evde kurulan yemek masasının ise ilklerindendir. Fakat son yıllarda artık evlerde çok fazla yemek masaları kurulmayıp ve fast food beslenme kültürü de alıp başını gidince çorba da mönülerimiz arasında yer almaz oldu. Bunu gören Sim Aslanoğlu yedi yıl önce anneannesinden öğrendiği çorbaları misafirlerine sunmak için Ataşehir'de Shorba'yı açmış. Bağdat Caddesi'ndeki şubesini de iki yıl önce açan Aslanoğlu şimdilerde Abru Omurcalı ile yeni konseptlerin peşine düşüyor.

Dokuz yaşından bu yana çorba yapan Aslanoğlu'nun çorbacı açma hayali çok eskiye dayanıyor. Türkiye'de olmayan bir konsepti hayata geçiren Aslanoğlu, Shorba'da farklı çorba çeşitleri de üretmiş. Osmanlı, Bizans ve Avrupa'da geleneksel yiyeceklerden biri sayılan çorba Shorba'da farklı bir yorumla sunuluyor. Üç binden fazla çorba çeşidi bulunan mekanda günlük yirmi üç farklı çeşit çorba hazırlanıyor. Mevsimlere göre belirli periyotlarda değişen mönüde yer alan tüm çorbalar katkı maddesi kullanılmadan, taze sebzelerden hazırlanıyor. Çorbalara lezzetini verense baharatlar, et, sebze ve tavuk suyu. Mönüde ayrıca günlük farklı ülkelerden seçilen çorbalar da var. Tayland, Macaristan, Hindistan, Fas, İtalya ve İspanya olarak uzayıp giden listede Türkiye'den de yöresel çorbalar bulunuyor. Shorba'nın en önemli özelliği evde yapamayacağınız çorbaları burada bulmanız. Mönüsünün yüzde otuzu çorbalardan oluşan Shorba'da klasik mutfakların dışında etnik mutfaklara da el atılmış. Mekâna özgü kebap, peynirli, lorlu mantılar Shorba'da denenecek tatlar arasında.Perşembe Osmanlı, cuma günleri ise dünya mutfağına ağırlık verilen mekânda temalı gruplara özel mönüler de hazırlanıyor.

Adı: Shorba

Ne yenir: Dil çorbası, lebeniye, çardak

kebabı, cevizli mantı

Ne ödenir: Bir kişi için 20 YTL

Ne zaman gidilir: 10.00 - 23.00

Nerede: Bağdat Cad. Eker Apt. No: 368 /1

Şaşkınbakkal / İstanbul

Tel: 0 (216) 360 89 97