Beşiktaş'ta ufak bir mola verip yemek yiyeceğiniz sayısız restoran vardır. Gün geçtikçe bu restoranların sayısı da artıyor. Biz de Lezzet Durakları'nda bu hafta Beşiktaş'ta yeni açılan Ye' Beşiktaş'a konuk oluyoruz. Beşiktaşlıları yemeğe sevk eden bu ismiyle Ye' Beşiktaş büyük ilgi görüyor. Amerika'da yaşadıktan sonra Türkiye'ye kesin dönüş kararı alan Cem Beğendik'in sahibi olduğu mekânın mönüsü oldukça geniş. Salata ve çorba konseptli mönüsüyle dikkat çeken mekânda toplamda yüz çeşit çorba bulunuyor. Bu çeşitlerden günde sadece 12 tanesi servis ediliyor. Çorbanın yanı sıra Ye' Beşiktaş'ta yöresel yemekler katmer, mantı, tire köfte ve keşkek, etli yaprak sarması da hazırlanıyor. Ocak ayından itibaren mönüye makarna ve zeytinyağlı ordövr tabağı da eklenecek.
Salata barında zengin çeşidiyle dikkat çeken mekânda çorbalardan, salataya, yemeklerden tatlıya hiçbir üründe dondurulmuş gıdalar kullanılmıyor.
Özellikle çorbalarda taze sebzelerin tercih edilmesine dikkat edilen mekânda Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfağından çorbalar da bulunuyor. Bakla, midye, mantar, brokoli, işkembe, paça, Meksika çorbası Ye' Beşiktaş'ta servis edilen çorbalardan sadece birkaçı. Mekânda çalışanlar ve öğrenciler için de combo mönü denilen özel mönüler bulunuyor. Brochetta denilen sandviçin vejetaryen olanlar için de hazırlandığı mekânda herkesin mutlaka sevebileceği bir yemek bulunuyor. Yemeklerin damakta bıraktığı o sade tat Ye' Beşiktaş'ın belki de en önemli özelliği. Türk damak tadına uygun çorbaları ve yemekleriyle hizmet eden mekân böylece Beşiktaş'ta varolan çorbacı eksikliğini de gidermiş oluyor. Mekânın şefi Salih Aydın her gün büyük bir titizlikle çalışarak yeni çorba ve yemek türleri üretiyor. Mutfağında ağırlıklı olarak Kayseri yöresinden esinlenen şef, sabahları verilen ve hazırlanması zaman alan Kayseri kahvaltısına da çok fazla güveniyor.
2 tane közlenmiş biber
2 tane domates
1 tane soğan
1 kase yoğurt
2 tane pide
Tereyağ
Tuz ve karabiber
Adı: Ye' Beşiktaş
Ne yenir: Meksika çorba, hellim tavuk ızgara, Tire köfte, keşkek
Ne ödenir: Bir kişi için 14 TL
Ne zaman gidilir: 08.00 - 22.00
Nerede: Yeni Hamam Sok. No: 15 Beşiktaş / İstanbul
Tel: 0212 236 33 23
