Çikolata kaplı sandviç kek, son zamanlarda oldukça popüler olan bir atıştırmalık. Vişneli ve kakaolu gibi çeşitleri olan sandviç kek Luppo, son günlerde özellikle sosyal medyada ünlü oldu. Büyüklerin de çocuklar kadar tercih ettiği çikolata kaplı sandviç keki, evde kolayca yapabilirsiniz. Her evde bulunan kek malzemeleri ile pratik bir şekilde sevdiklerinize sunabilirsiniz. İçi yumuşacık kek, dışı ise mis gibi çikolata. iki dilim sandviç arasında lezzetli kreması. Koronavirüs tehditi nedeniyle evde olduğumuz bu günlerde dışarıdan aldığınız çikolata kaplı sandviç kekleri aratmayacak tarifi Marriott Hotel Şişli’nin Executive Chef’i Metin İşçi›den ve Royal Palace’in şefi Reşat Aydın verdi. İşte evde kolay yapabileceğiniz iki tarif...
Evde luppo tarifi
250 gr un (2 Kase)
125 gr tereyağı
75 gr pudra şekeri
2 adet yumurta
Bir çimdik tuz
Una tereyağıyla pudra şekerini yedir ve yumurtayı ilave edip bir hamur yap ve 30 dakika dinlendir. Bir merdaneyle 3 cm kalınlığında aç ve bir bardakla hamuru kes. Tepsiye diz ve önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişir ve soğut.
Marşmelon tarifi
- MALZEMELER
- 210 adet yumurta beyazı
- 200 gr pudra şekeri
- Beyaz kuvertür çikolata 100 gramı benmari usulü erit
- 50 gr toz jelatini benmarine et
- YAPILIŞI
- Oda sıcaklığında yumurda ve pudra şekerini kar haline getirene kadar çırp. Erittiğin beyaz çikolatayı birazını yedirdikten sonra toz jelatini de yedirmeye başla. Tüm malzemeleri karıştır ve tahta kaşıkla alttan üste doğru dikkatlice karıştır. Dolapta 35 dakika dinlendirdikten sonra hazırladığın bisküvilerin arasına koy.
Çikolata yapımı
150 GR ÇİKOLATA
20 GR TEREYAĞI
30 gr krema hepsini benmari usülü erit marşmelonla yapıştırdığın büsküvüleri çikolataya batırarak bir yağlı kağıda diz 20 dakika dinklendir afiyet olsun.
- MALZEMELER
- 225 gr Kepekli Un
- 30 gr Pudra Şekeri
- 140 gr Tereyağı
- 1 Yumurta (çırpılmış)
- Yarım çay kaşığı vanilya (ekstrakt veya macun)
- 100 gr Çikolata
- YAPILIŞI
- Yapılışı ise şöyle; Fırını 170 derecede önceden ısıtın, birkaç fırın tepsisine biraz tereyağı sürün. Unu, şekeri ve tereyağını ekmek kırıntılarına benzeyene kadar büyük bir kapta ovalayın. Yumurta ve vanilyayı ekleyin ve bir hamur oluşturmak için karıştırın. Unlu bir yüzeyde, hamurunuzu birkaç milimetre kalınlığa yuvarlayın ve bir hamur kesici ile istediğiniz bisküvi boyutuna kadar kesin (yaklaşık 7 cm idealdir). Keklerinizi önceden yağlanmış fırın tepsilerine aktarın ve biraz altın bir renk görünüm elde edene kadar 20 dakika pişirin. Tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarmadan önce tepside kısa bir süre soğumaya bırakın. Sütlü çikolatayı küçük bir kapta eritin (su buharı üzerinde veya bir mikrodalgada kısa süreliğine) ve keklerinizin alt tarafını çikolatanın içine yavaşça daldırın - fazlalığın damlamasına izin verin ve tercihinize göre tamamen de batırabilirsiniz.
