Açelya Akkoyun hepimizin iyi bildiği, başarılı bir oyuncu. Onun ismi anılınca ilk söz gamzelerinden açılır. Fakat Akkoyun denince akla oyunculuğundan sonra bir de iyi aşçı olduğu gelmeli. Bunu nereden mi biliyorum? Geçtiğimiz günlerde oyuncu, Pril'in yeni marka yüzü olarak basına tanıtıldı. Akkoyun'un orada 'Evin kadınlığını kimseye bırakmayı düşünmüyorum. Evde kocama kahve yapmak beni mutlu ediyor. Yemek yapmak benim için rehabilitasyon, rahatlıyorum. İşten eve gelip çok dolma yaptığımı biliyorum' deyince soluğu oyuncunun evinde aldık. Evinin en güzel odasını mutfağa dönüştüren Akkoyun yirmi iki metre karelik mutfağında ne yemekler yapıyor, bilseniz aklınız şaşar. Yazdan şişelerce domates konservesi yapıyor, dondurucuya bamya atıyor, kışlık turşuları biter bitmez yenisini kuruyor. Sütünü Kayseri'den getirtip, her Cuma yoğurdunu ve kefiri evinde yapıyor. Lezzetleri nasıldı derseniz, denedik, 10 üzerinden 10! Akkoyun'la mutfak aşkını konuşurken, bir yandan da düğün pilavı pişirdik.
Akkoyun, mutfağı bir yaşam alanı olarak görmesi ailesinden miras: 'Biz yemek yemeyi çok seven bir aileydik. Allah'tan eşim de öyle çıktı. Babam çok güzel yemek yapardı. Yumurta kırsa elinin lezzeti geçerdi. Annem bir ıspanaklı börek yapardı, daha iyisini yemedim. Yani yemeğin içinde doğdum diyebilirim. Benim halalarım da tam bir gurmedir. Böyle bir aileden gelince benim yemekle ilgilenmemem bir garip olurdu.' Akkoyun ayrıca 'Mutfağa girmeden yaşayamam' deyip ekliyor: 'Sabah kahvaltı edebilmek için uyanıyorum.'
Akkoyun'un evinde gün sabah kahvaltısıyla başlıyor. Tüm aile mutlaka kahvaltı sofrasında bir araya geliyor. Bir ritüel gibi gördükleri kahvaltı masasında yeşillikler, badem, ceviz, kestane balı mutlaka yer alıyor. Oyuncu 'Eşim, ben, çocuğum ve yardımcımız Banu kuş sütü eksik soframızı kurarız. Akşamları da çay demler hep birlikte çay içeriz yemekle bütünleşen bir aileyiz. Yemek yemeyi çok severiz' diyor. Akkoyun'un en güzel yaptığı yemek kuru dolma. Bunun yanı sıra nohutlu işkembesine de çok güveniyor. Yeni tatlara açık olan oyuncu 'Sadece canlı balık tadı beni zorluyor. Lakerda, havyar gibi şeyler ağır geliyor. Değişik bulgur pilavları yaparım. Maydanozlu köfteyi çok yaparım. Evimde devamlı sebze yemekleri pişiririm' diyor. Akkoyun'un eşi Enis Cergel de bu düzene ayak uydurmuş, öğlen yemeğine eve geliyor. Akkoyun 'Eşim tüm yemeklerini evde yesin istiyorum.Öğlen yemeğini hazırlarım. O gelir evde yer, ben sete götürürüm' diyor.
Akkoyun mutfaklardaki ciddi israftan da dert yanıyor: 'Bizim evimizde çöpe bir şey gitmez. Yemek artınca kimse yemezse ben yerim. Atılmasına dayanamam.' Akkoyun, yardımcısıyla mutfakta iyi bir ikili olduklarını söylüyor.Evde yemek yapan bir diğer isim de oyuncunun eşi. Kendisi Adanalı, eşi de Trabzonlu olunca, ailenin mutfağı da çeşitleniyor. Ama oyuncu belirtmeden edemiyor: 'Bana kalırsa dünyanın en güzel mutfağı Antep'te.'
Akkoyun, oldukça titiz biri. Bu evine girer girmez kendini belli ediyor zaten. O da bu konuda ne kadar hassas olduğunu şu cümlelerle anlatıyor: 'Temizlik benim hayatımın önceliği. Olmazsa olmazı demem çünkü insanoğlu her şeye alışıyor. Ama evime ayakkabıyla girilmez, her gün çamaşır suyuyla silinir. Ben hep çorabımla koltuğuma rahat oturabilmeliyim derim. Tahta kaşıkları makineye koymam, makinada tahta açar genleşir, deterjan içine girer. Süt dökülse hemen dezenfekte ederim. Kesme tahtası olarak cam kullanırım. Yemek yaparken de dağınık çalışmayı sevmem. Ruhum kirleniyor dağınık çalışınca. Yemek yapmak bir disiplindir. Yemek bitince bulaşık da biter.'
Bazıları yemek için yaşar, bazıları da yaşamak için yer. Akkoyun da ikilemde kaldığını anlatıyor: 'Ben yemek için yaşıyordum ama artık yaşamak için yemek moduna geçtim. Kendimi disipline ettim. Yemek yemeden hayat çok sıkıcı. Çok yemek de iyi değil. Bizim nasıl uykuya ihtiyacımız varsa organların da var. O yüzden akşam 8'den sonra hiçbir şey yemem. Çok acıktıysam su içer yatarım. Ailem çok kilolu o yüzden çok dikkat ediyorum'
Açelya Akkoyun, şu anda Doksanlar dizisinde Süheyla karakterini canlandırıyor. Bunun yanı sıra yeni bir yemek programı için de kolları sıvadı. Farklı kanallardan sürekli kadın programı teklifi geldiğini söyleyen Akkoyun, tüm bu işlerin yanı sıra bir de yemek kitabı hazırlayacak. Tamamen kendi tariflerinden oluşacak kitap için tüm yemekleri Akkoyun pişirecek, fotoğraflar da o zaman çekilecek.
İlk olarak pirinci yıkayıp sıcak su dolu bir kapta su soğuyana kadar bekletin. Etleri tencerede yumuşayana kadar pişirin. Diğer taraftan soğanı küp doğrayın ve pilav tenceresinde şeffaflaşana kadar kavurun. Havucu soyucu ile soyun, rendeleyin. Daha sonra onu da, yağa ekleyip 3-4 dakika kavurun. Islatılmış pirinci ve tuzu ekleyip, 4 su bardağı su koyun. Daha sonra pişirdiğiniz etleri de karışıma ekleyin. Suyunu çekip bırakana kadar pişirin. Bu arada tahta kaşıkla delikler açarak pilavı pişirin. Pilavın en önemli özelliği buharının uçurulması.
