Siirt’te satışa sunulan kurut, kendine has tadıyla bir zamanlar en çok tüketilen ürünün başında geliyordu. Ancak son zamanlarda bu ürüne olan ilgi azaldı.
Kurut’un tansiyon, şeker ve kalp gibi hastalıklara iyi geldiğini belirten satıcı Abdulkadir Toprakçı, soğuk geçen kış aylarında hastalıktan korunmak için iyi bir besin kaynağı olduğunu belirtti.
Uzun yıllardan beri tüketilmekte olan kurut, özellikle soğuk geçen kış günlerinde sofralarda eksik olmuyor.
Yaylada yapılıyor
Göçebeler tarafından yazın yaylada yapılıp kurutulduktan sonra kışın piyasaya sunulan kurutun alıcısını beklediklerini belirten Toprakçı, “Kurut yazın yaylada yapılıyor, kış tüketiliyor. Yayla çorbası gibi yapılıyor. Çok lezzetli ve sağlıklı. Tansiyon, şeker ve kalp hastalıkları için birebir. Eskiden vatandaşlar bunu yeyince hastaneye gitmiyorlardı” diye konuştu.
