Hayat Ambalajlı süt tüketin

Ambalajlı süt tüketin

'Sütün garanti belgesi ambalajıdır' diyen uzmanlar, özellikle şarbon söylentilerinin yaygın olduğu bu günlerde, uygun şekilde işlenmiş süt ve süt ürünlerinin tüketilmesine önem verilmesi gerektiğinin altını çizdi.

Haber Merkezi IHA
Ambalajlı sütlerde garanti belgesi ambalajın kendisidir.
Ambalajlı sütlerde garanti belgesi ambalajın kendisidir.

Son dönemde giderek yükselen şarbon söylentileri, tüketicilerin kafalarında temel gıdalarla ilgili ciddi soru işaretleri oluşmasına neden oldu. Konunun uzmanları, şarbonla ilgili karanlıkta kalan noktalara ışık tutmak üzere açıklamalarda bulundu.

Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü’nden Prof. Dr. Nevzat Artık ile Prof. Dr. Ufuk Tansel Şireli, son günlerde yayılan şarbon endişelerine yönelik açıklamalar yaptı. Şarbon mikrobunun spor denilen dayanıklı yapılar yoluyla yayıldığını ifade eden Enstitü Müdürü Prof. Artık, bu yapıların güvenle yok edilmesi için ısıl işlem uygulanması gerektiğini belirtti.

Şarbon bakarak, koklayarak anlaşılmaz

Şarbon riskinin en yüksek olduğu gıdaların çiğ et ve süt olduğunu söyleyen Artık, şarbon mikrobu taşıyan gıdaların görsel olarak ayırt edilemeyeceğini ifade etti. Artık, hastalıklı etin koklanarak tespit edilebileceği söylentisinin gerçeği yansıtmadığını, mikrobun varlığının ancak laboratuvar testleri ile ortaya koyulabileceğini belirtti.
Prof. Artık, hastalığın ülkemizde her yıl düzenli olarak görüldüğünün altını çizerek, uygun önlemlerle hastalığa yakalanma riskinin en aza indirilebileceğini vurguladı. Hastalık mikrobunun canlı halinin sıcaklık, kuru hava, güneş ışığı gibi etmenlere karşı çok hassas olduğunu ifade eden Artık, asıl riskin ise stres altında kalan mikrobun oluşturduğu dayanıklı bir yapı olan sporlardan kaynaklandığını söyledi.

Eti düdüklü tencerede pişirin

Gıdalara bir şekilde bulaşan sporların da ısıl işlemle yok edilebildiğini belirten Prof. Artık, kısa sürede yeterli sıcaklıklara ancak endüstriyel işlemlerle, ya da düdüklü tencere gibi üst düzey pişirme gereçleriyle ulaşılabileceğine dikkat çekti. Artık, hastalıktan korunmanın ilk adımının, veteriner kontrolünde alım ve üretim yapılan gıda işletmelerini tercih etmek olduğunu söyleyerek tüketicileri kaynağı belirsiz et ve süt ürünleri yerine ambalajlı ürünleri tercih etmeye çağırdı.

REKLAM

Kaynağı belirsiz, kayıt dışı üretilen gıdalar risk taşıyor

Gıda Güvenliği Enstitüsü Müdür Yardımcısı Prof. Dr. Ufuk Tansel Şireli ise açıklamasında genel olarak gıda güvenliği risklerine değindi. Veteriner kontrolü altında hayvancılık ve gıda üretimi yapan işletmelerin düzenli olarak Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denetlendiğini, herhangi bir ürünün izlenebilirliğinin kolaylıkla sağlanabildiği bu işletmelerin her türlü hastalık ve bulaşı açısından güvenilir olduğunu söyleyen Prof. Şireli, kaynağı belirsiz, kayıt dışı üretilen gıdaların ise her anlamda risk taşıdığını vurguladı.

Sokak sütüne şüpheyle yaklaşılmalı

Prof. Şireli, son dönemde moda olan ‘köy sütü’, ‘köy eti’ gibi ifadeler taşıyan; açıkta, dökme olarak satılan gıdalara şüpheyle yaklaşılması gerektiğini, bu ürünlerin kaynaklandığı hayvanların genel olarak tespit edilemediğini söyledi.

Herhangi bir olumsuzluk durumunda gıdanın kaynağının tespit edilememesinin, gıda güvenliği sorununun sürmesi anlamına geldiğini ifade eden Şireli, özellikle çocukların böyle bir riske atılmaması gerektiğini ekledi.

Sütte şarbon kaynatılarak yok olmuyor

Açıklamalarında özellikle süt konusuna da değinen Prof. Şireli, normal şartlarda sütün kaynatılması ile çoğu mikrobun ortadan kaldırılabildiğini, şarbon durumunda ise mikrobun spor yapılarını kaynatma ile yok etmenin çok zor olduğunu ifade etti. Uzun süre kaynatmanın sütteki besin öğelerinin bozulmasına neden olduğunu, bunun yanında dirençli mikropları etkilemediğini vurgulayan Şireli, endüstriyel uygulamalarda kaynatmanın çok üzerindeki sıcaklıklara kolaylıkla ulaşılarak sütün içerisinde bulunması muhtemel sporların çok kısa sürede yok edildiğini söyledi.

REKLAM

Ambalajlı sütün garanti belgesi ambalajıdır

Prof. Şireli, okulların açıldığı bu dönemde çocukların düzenli süt tüketiminin de artacağına dikkat çekerek, özellikle şarbon söylentilerinin yaygın olduğu bu günlerde, uygun şekilde işlenmiş süt ve süt ürünlerinin tüketilmesine önem verilmesi gerektiğinin altını çizdi.
Sokakta satılan sütlerin garantisinin olmadığını ifade eden Şireli, ambalajlı sütlerde ise garanti belgesinin ambalajın kendisi olduğunu söyleyerek sözlerini noktaladı.

Sütten şarbon bulaşmaz
HAYAT
Sütten şarbon bulaşmaz

Sağlık ocaklarında
check-up dönemi
HAYAT
Sağlık ocaklarında check-up dönemi

Süt dişlerindeki çürük genel sağlığı etkiliyor
HAYAT
Süt dişlerindeki çürük genel sağlığı etkiliyor

Çürük diş karaciğere zarar veriyor
HAYAT
Çürük diş karaciğere zarar veriyor

Kapıdaki düşman

Kapıdaki düşman

​ABD'den son bir ayda PKK'ya giden silah miktarı 1500 TIR'a ulaştı.
Çok öfkeliyiz

Çok öfkeliyiz

Rusya ve Çin'den ABD'te 'ateşle oynama' uyarısı geldi.
Berlin'densıcak mesaj var

Berlin'densıcak mesaj var

Almanya: Normalleşme konusunda bir başlangıç.
Türkiyesayesinde güvendeyiz

Türkiyesayesinde güvendeyiz

​Azez bölgesindeki Buragita Türkmen Köyü sakinleri Türkiye'ye duacı.
CIA'nınmuhbir tarlası

CIA'nınmuhbir tarlası

​2 yılda 3 binden fazla 'haber elemanı' devşirdiler.
PKK'yaDEAŞ'lı  kurye

PKK'yaDEAŞ'lı kurye

PKK için patlayıcı taşıyan DEAŞ'lı terörist yakalandı.
İncirlik Üssü'neFETÖ baskını

İncirlik Üssü'neFETÖ baskını

​Ankesörlü telefonun ucu İncirlik'e kadar uzandı.
Kudüs'ünson kalesi

Kudüs'ünson kalesi

​İsrail, Hal el-Ahmer köyünü yıkma kararından vazgeçmiyor.
Özbekistan'a gelipyatırım yapın

Özbekistan'a gelipyatırım yapın

​M. Musayev, Türk iş dünyasını, ülkesinde yatırıma çağırdı.
TEKNOFEST'e davet etti

TEKNOFEST'e davet etti

Başkan Erdoğan yarın TEKNOFEST'te olacak.
Yemen'i açlık vuruyor

Yemen'i açlık vuruyor

​İnsanlar yiyecek bir şey bulamadığı için ot ve yaprak yiyor.
'En büyük asker bizim asker'

'En büyük asker bizim asker'

Hataylılardan İdlib'e giden askerlere sevgi gösterisi.
6 terörist etkisiz

6 terörist etkisiz

​Ağrı'da hava destekli terör operasyonu sürüyor.
'Israrcı olmayız'

'Israrcı olmayız'

Zagreb mağlubiyeti sonrası Fenerbahçe yönetiminden açıklama.
Almanya ile yeni dönem

Almanya ile yeni dönem

Berlin'deki zirve sonrası ortak basın toplantısı düzenlendi.
Savcımütalaasını açıkladı

Savcımütalaasını açıkladı

​İstinaf savcısı 6 sanığın cezasının onanmasını talep etti.
Her bölgedeseçime gireceğiz

Her bölgedeseçime gireceğiz

AK Parti Sözcüsü Çelik'ten 'seçimde ittifak' açıklaması.​

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.