Uzmanlar, günlük yemeklerimizde sıklıkla başvurduğumuz hazır bulyonların içerdiği zararlı maddeler nedeniyle sağlık riski taşıdığı konusunda uyarıda bulunuyor. Düzenli tüketimde böbrekleri bitirme noktasına kadar getirip hastanın diyaliz tedavisi görmesine neden oluyor.
Doktorlar, yemeklerde tercih edilen bulyon yerine doğal et veya tavuk suyunun kullanılmasını öneriyor.
Nedeni ise bulyonlarda bulunan mono sodyum glutamat (MSG) adlı zararlı madde.
Çin tozu olarak bilinen bu madde, uzmanlar tarafından tehlikeli olarak nitelendiriliyor ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtiliyor.
Bulyon tüketiminin, vücutta 'Çin Restoranı Sendromu' olarak adlandırılan toplu reaksiyonlara neden olabileceği ifade ediliyor.
Düzenli olarak tüketildiğinde anormal kalp atışları, nefes almada zorluk, bilişsel bulanıklık ve hatta Alzheimer gibi rahatsızlıklara zemin hazırlayabileceği uyarısı yapılıyor.
Uzmanlar, bu nedenle, daha sağlıklı seçenekler olan doğal et veya tavuk suyunun kullanımına dikkat çekiyor.
Sinir sistemine zarar veriyor
Bulyonların bu kadar zararlı olmasının nedeni, içeriğinde yer alan Mono sodyum gluatamat (MSG) isimli katkı maddesi. Bulyonların içinde bulunan ve yemeklere et aroması kazandırmak için kullanılan MSG, kişinin merkezi sinir sistemine zarar veriyor. Alzheimer, Parkinson, Epilepsi (sara) ve Huntington hastalıklarının oluşmasına neden oluyor.
Obezite ve böbrek hastalığını tetikler
Bulyonla hazırlanan yemekleri sık tüketenlerin böbrek hastalığına yakalanabileceğini belirten uzmanlar, bu durumun diyalize kadar gidebileceğini belirtti.
MSG tüketimi ayrıca yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluk, obezite, büyüme hormonu baskılanması, pankreas hasarı, insülinde artış ve buna bağlı olarak diyabet, böbrek ve karaciğerde tahribata kadar yol açmakta.
