I-Bayramımız mübarek olsun. Ve dahi bayram gibi olsun inşallah.Bayramımızın adı Ramazan''dır, Oruç bayramıdır, fitre bayramıdır. Lakin modern zamanlarda “şeker” ilave edildi. Başlığı görünce bu minval üzere bir yazı yazacağımı zannediyorsunuz. Hayır! Şekerin bize yaptığı fenalıklardan bahsetmek niyetindeyim.Bayram deyince aklımıza ikram, ikram denilince de geleneksel tatlılar, şeker ve çikolata geliyor.Bu bayram geliniz şekere mesafemizi sağlamından belirleyelim. Canan Teyzemiz''i dinleyelim yani.Ondan
I-
Bayramımız mübarek olsun. Ve dahi bayram gibi olsun inşallah.
Bayramımızın adı Ramazan''dır, Oruç bayramıdır, fitre bayramıdır. Lakin modern zamanlarda “şeker” ilave edildi. Başlığı görünce bu minval üzere bir yazı yazacağımı zannediyorsunuz. Hayır! Şekerin bize yaptığı fenalıklardan bahsetmek niyetindeyim.
Bayram deyince aklımıza ikram, ikram denilince de geleneksel tatlılar, şeker ve çikolata geliyor.
Bu bayram geliniz şekere mesafemizi sağlamından belirleyelim. Canan Teyzemiz''i dinleyelim yani.
Ondan bahsederken Canan Teyze diyoruz. Canan Teyze diyor ki diye lafa başlıyoruz. Kadınlar hemen anlıyor. Hatta çocuklar bile. Lakin erkekler bir tanıdıktan bahsettiğimizi zannediyor.
Canan Teyze diye adından sıkça bahsettiğimiz şahsiyet Canan Efendigil Karatay.
Karatay diyeti adındaki beslenme kitabı çok satanlar listesinden inmiyor. Pekçok kişi Canan Hanım''ın “Türk tipi beslenme” önerileri ile ciddi bir şekilde kilo verdi.
“Şeker en tatlı zehirdir” sözü ile sık sık onu hatırlıyoruz bu ara. Canan Teyze diyor ki diye adının sıklıkla anmamızın sebebi bu.
“Şeker en tatlı zehirdir” hükmünü başımın tacı yapmamı ise başka bir kadına, şeker konusunda zihnimi açan satırların yazarı Susan Wilis''e borçluyum. Wilis , kapitalizm ile şeker arasında daha önce hiç düşünmediğimiz bir bağlantıyı aşikar kılıyor:
“Hiç çekinmeden söyleyebiliriz ki günümüzde uyuşturucu ticareti şekere rakip olabilecek gibi görünmekle birlikte, diğer hiçbir kaynak şeker ekonomisi kadar kâr yaratmamıştır. Aztek ve İnkaların altın zenginliği bile Avrupa''nın ekonomik değişiminde şeker ve birlikte tüketildiği çay ve kahve kadar etkili olmamıştır. İktisat tarihçileri arasında kapitalizmin şeker ticareti ile başlayıp başlamadığı konusunda tartışma vardır.”
Wilis, köleler ile hürleri tüketici kimliğinde eşitleyenin şeker olması sebebiyle meta kapitalizmin öncüsü olarak görüyor şekeri:
“Altın az sayıda insanın elinde toplanabiliyordu. Hiçbir zaman kitle tüketim pazarına girmedi veya öyle bir pazar yaratmadı. Bunun aksine şeker çok kârlı olmanın yanısıra özellikle bir- kaç kişinin tekelinden kurtulup kitlesel pazar malı haline gelmesi nedeniyle Avrupa ekonomisinin yapısı üzerinde büyük etki yarattı.”
II-
Şeker bahsi mühim. Hem yetişkinler hem de çocuklar için.
Sağlık Bakanlığı''nın obezite ile mücadele için başlattığı kampanyaya bayram münasebetiyle şeker üzerinden katkı sunmak istedim.
Ağzımızın tadı, ağzımıza aldıklarımızdan değildir. Ağzımızın tadı gönülden gelen bir tattır.
