Gündem Asırlık lezzet tescillendi

Asırlık lezzet tescillendi

Asırlık lezzet Tokat’a has damak tatları arasında yer alan ‘yağlı’, Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret aldı.

Abone Ol Google News
Haber Merkezi İHA
Asırlık lezzet tescillendi
Yağlı

Asırlık lezzet, Tokat yağlısının coğrafi işareti tescildendi.
Tokat’a has damak tatları arasında yer alan ‘yağlı’, kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Un, yağ ve tuz karışımından yapılarak kara fırınlarda özel tavalarda pişirilen yağlı sadece kent merkezinde yapılıyor. Sabahın erken saatlerinde sıcak yağlı yemek isteyenler fırınların yolunu tutuyor. Taş fırınlarda pişirilen yağlı geleneksel lezzetler arasında ön sıralarda yer alıyor. Kentle özdeşleşen Tokat yağısı ile birlikte cevizli çörek ile ev ekmeğine Tokat Esnaf ve Sanatkarla Odaları Birliği’nin girişimleri ile Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret verildi.

Yağlı ustası Yücel Uçar, Tokat yağlısının 9 aşamadan geçerek kahvaltı sofralarında yer alığını söyledi. Gece saatlerinde un, yağ ve tuz karışımından hazırlanan yağlının tepsilerde açıldığını belirten Uçar, kara fırınlarda pişirildiğini kaydetti. Sadece kent merkezinde üretimi yapılan yağlının siparişe göre il dışına gönderdiklerini belirten Uçar, “Gece saatlerinde başlayıp sabahın ilk ışıklarına kadar yapım aşması süren bir lezzet. Tokatlıların vazgeçilmezi bir tat. İlk defa tadına bakanlar bu lezzete bayılarak vaz geçemiyor. İsminden dolayı çok yağlı bir şey olarak düşünüyorlar ama tattıktan sonra öyle oluğunu fark ediyorlar. Adı yağlı ama bir börek türü. İl dışında, ilçelerde dahi yağlı yapan yok” dedi.

Gurbette yaşayan Tokatlılara kargo ile yağlı gönderdiklerini ifade eden Uçar, il dışından oldukça fazla rağbet olduğunu kaydetti. Tokat yağlısı ile birlikte nohut mayasından yapılan cevizli çöreğin coğrafi işaret alınmasının sevindirici bir gelişme olduğunu kaydetti.

Dünyanın en iyi geleneksel lezzetleri: İlk 30'da Türkiye'den 5 lezzet
FOTOĞRAF 30
Title
30- Cevapi (Kebap), Bosna Hersek
Title
29- Pesto soslu trenette, İtalya
Title
28- Ossobuco (Sebzeli et), İtalya
Title
27- Laksa (Baharatlı erişte çorbası), Malezya
Title
26- Cacio e pepe (Karabiberli peynirli makarna), İtalya
Title
25- Parrilla (Mangalı), Arjantin
Title
24- Piruhi (Mantı), Polonya
Title
23- Haçapuri, Gürcistan
Title
22- Churrasco (Izgara et), Brezilya
Title
21- Kaburga, ABD
Title
20- Köfte, Türkiye
Title
19- Carbonara soslu makarna, İtalya
Title
18- Ceviche (Asitte pişirilen deniz ürünleri), Peru
Title
17- Tom yum (Acılı, ekşili çorba), Tayland
Title
16- Bolonez soslu tagliatelle, İtalya
Title
15- Lazanya, İtalya
Title
14- Arroz de marisco (Deniz ürünlü pilav), Portekiz
Title
13- Risotto, İtalya
Title
12- Gyros (Döner), Yunanistan
Title
11- Dolma, Türkiye
Title
10- Sarma, Türkiye
Title
9- Cochinita pibil (Hafif ateşte pişirilen et yemeği), Meksika
Title
8- Gyoza (Mantı),J aponya
Title
7- Saltibarsciai (Pancar çorbası), Litvanya
Title
6- Tacos al pastor (Etten yapılan taco), Meksika
Title
5- Döner, Türkiye
Title
4- Lomo saltado (Sığır filetosu), Peru
Title
3- Ramen (Erişte), Japonya
Title
2- Adana kebap, Türkiye
Title
1- Margherita pizza, İtalya
Dünyanın en iyi geleneksel lezzetleri: İlk 30'da Türkiye'den 5 lezzet
Taste Atlas (Lezzet Atlası) adlı web sitesi, ülkelerin geleneksel lezzetlerini masaya yatırdı. Dünyanın dört bir yanındaki geleneksel yemek listesi hazırlayan site Türkiye'den 5 lezzete de yer verdi. İşte ülkeler ve en ünlü geleneksel yemekleri:

Dışarıda yediğimiz yemekleri evde yapmak artık kolay
HAYAT
Dışarıda yediğimiz yemekleri evde yapmak artık kolay

İstanbul'un gözde lezzetleri yemek kartlarında
HAYAT
İstanbul'un gözde lezzetleri yemek kartlarında

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.