Enerji veren içeceği ve vitamin deposu sağlayan salatasıyla yazın vazgeçilmezlerinden semizotuyla siz de hem sağlıklı kalın hem de serinleyin. Bu hafta mutfağınızda semizotuyla serinleten tariflere yer açın.
Yaz, bütün sıcağıyla üzerimizde. Uzmanlar bizi bol bol su içmeye, güneşe maruz kalmamaya davet ediyor. Bu, özellikle çocuklar, gebe ve emzikli hanımlar, yaşlılar için, özel durumlarından dolayı çok önemli. Atalarımız, sıcak yaz günlerinde serinlemek için ayran, şerbetler ve buzla yapılan bici bici gibi hafif tatlıları tercih etmişler. Elbette Rabbimizin nimetlerinden karpuz, kavun, üzüm, onlarca çeşit meyve ve yeşillikler de daha hafif bir beslenme için bize imkan sağlıyor. Terleyerek kaybettiğimiz mineralleri kazanabilmek için maden suyu ve az tuz ilave edilmiş ayranı burada özellikle anabilirim.
HASTALIKLARDAN KORUYOR
Son zamanlarda mutfağımıza katılan ayran, meyve suyu ve maden suyu karışımı içecekler de ihtiyacımızı karşılamada oldukça iyi seçenekler olabilir. Çocuklar için de geçmiş yıllarda yazdığımız meyve buzları hazırlamak, fronzen gibi meyveli soğuk içecekler de vitamin alarak serinlemelerini kolaylaştırabilir. Bugün hem serin, hem de sağlıklı başka bir şeyden bahsedeceğim. Yaz aylarının lezzetli bitkisi semizotu, içerdiği omega-3 sayesinde beyin ve kalp sağlığı için oldukça faydalı bir yiyecektir. İçerisine keten tohumu, ceviz gibi diğer omega-3 kaynaklarını da ilave ettiğimizde tam bir beyin güçlendirici diyebileceğimiz salatalar yapabiliriz. Semizotu sadece omega-3 açısından değil, kalsiyum ve magnezyum açısından da zengin olduğundan, sıcak havalarda terleyerek kaybettiğimiz mineralleri kazanmamızda da yardımcı olacaktır. Taze tüketildiğinde içerisinde C vitamini de varlığını koruyacak, terleyip soğuma nedeniyle oluşabilecek grip gibi hastalıklardan da korunmamıza yardımcı olacaktır. Elbette her yemek tarifi, aynı zamanda bir şifa veya dert reçetesi de olabiliyor. Semiz otu, ceviz, keten tohumu, yoğurt ile yapacağımız bir salata bize şifa olabileceği gibi, doğal olmayan katkılı ürünler de sağlığımızı bozuyor. Lütfen sağlıklı bir yaşam için doğal olanı tercih edelim. Bir başka omega-3, C vitamini ve mineral kaynağı da avokadodur. Avokadoyu krem kıvamına getirerek balla, cevizle karıştırabilir veya dilimleyerek salatalara ekleyebiliriz. Gelin bugün bol omega-3 lü yaz salatalarına bir bakalım. Sağlıklı, mutlu pazarlar dilerim.
Semizotu smothee
* Bir bağ semizotu
*2 limon
*4 yemek kaşığı bal
*1 tatlı elma
*Buz
*Su
Semizotunu ayıklayıp, çekirdeklerini çıkardığımız elma, bal ve limon ile birlikte, buz ve su ekleyerek blenderdan geçirelim.Soğutarak servise alalım. Bu tarife muz, süt ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Omega-3 salata
*1 bağ semizotu
*1 avokado
*1 yemek kaşığı keten tohumu
*1 avuç ceviz içi
*Yarım limon
*5-6 çeri domates
*Yarım bağ dereotu
*1 çay bardağı yoğurt
*Bir fiske tuz
Semizotunu ayıklayıp yıkayalım ve ellerimizle parçalara ayıralım.Domatesi iki-üç parçaya ayıralım. Avokadoyu dilimleyelim. Dereotunu doğrayalım. Ceviz içini irice dövelim. Keten tohumunu hafifçe dövelim. Bütün malzemeleri karıştırıp önce limon suyunu ekleyelim. Üzerine yağı ve tuzu ilave edelim. Ayrı bir yerde yoğurdu çırpalım ve salatanın üzerinde gezdirelim. Afiyet olsun.
