Bir gelenek haline gelen Ramazan’ın ilk günü ve son günleri sadece ekmek ve sirke ile oruç açmak yıllardır gerçekleştiriliyor. Özellikle kadınların akın ettiği ziyaret son yıllarda medyanın da ilgisini çekiyor.
Bir diğer rivayete göre ise Oruç Baba, İstanbul fethine katılan askerlerden biri olup, diğer askerlere su dağıtmakla görevliydi. Kıtlık zamanında bile askerlerin su ihtiyacını karşılayan bu zat askerler tarafından çok sevilir ve kendisine ‘baba’ diye seslenilirdi. Sadece sirke ve su ile oruç açan ve sahur yapan ve evliya olarak bilinen zat zamanla 'Oruç Baba' ismini alır.
Oruç Baba, Osmanlı’da bereketi temsil eden sirkeyle ön plana çıkmaktadır. Halk arasında sirke ve ekmekle orucunu açtığı için fakir olduğu düşünülse de Osmanlı mutfağında birisi yemeğe davet edildiğinde eğer çok zengin bir sofra var ise kendisine “sirkeni al da gel” denirdi. Sirkenin iştah açıcı özelliğine dikkat çekilirdi. Misafirlerin aç gelmesi istenirken sirkenin iştahı artırdığı ve bu nedenle tüketilmesi gerektiği bilinirdi.
