Tükettiğimiz gıdaların tehdidi altındayız. Peki ya Türkiye'dekilerin? Cambridge Test; balık türlerini bile hamsi, çinekop, istavrite kadar ayırıyor. Hepsinin intoleransına tek tek bakıyor...
Son zamanlarda, masum ve yararlı olarak bildiğimiz bazı gıdaların vücudumuza zarar vereceğinden söz ediyoruz. Bu gıdaların tespiti konusunda ise Besin İntoleransı Testleri'nden yardım alıyoruz. Merkezi İngiltere'de bulunan ve Ağustos ayından itibaren yaptığı testleri İstanbul'da kurduğu laboratuvarında analiz edecek olan Cambridge Nutritional Sciences, Besin Intoleransı Testi'nin Türk beslenme alışkanlıklarına uygun olmasına özen gösteriyor.
Parmaktan alınan iki damla kan ile 221 farklı besinin intoleransına bakan Cambridge Test, örneğin, süt ürünlerini bir bütün olarak değil; keçi, inek, manda ve koyun sütü olarak ayırıyor. Böylece test edilen sütlerden birine karşı intoleransı çıkan bir kişi, sütün besin değerinden tamamen uzaklaştırılmamış oluyor. Balık çeşitleri de; hamsi, çinekop, çipura, vs… gibi gruplara ayrılıyor.
Bu yolda, iki farklı Besin İntoleransı Testi ile seçme şansı da sunan Cambridge Test, Food Detective adını verdikleri 59 besine karşı besin hassasiyetini ölçerken, pratik uygulaması ile sadece birkaç dakika içerisinde kesin sonuç veriyor. Bir diğer Cambrige testi Food Print ise, 220 besine karşı gıda hassasiyetini, mikroçip teknolojisi kullanarak reaksiyon şiddetleriyle birlikte gösteriyor. Daha önce İngiltere merkezde analiz edilen testler, artık İstanbul'da kurulan son teknolojiye sahip laboratuvarda analiz ediliyor ve 3 gün içerisinde sonuçlar rapor haline getiriliyor.
Rapor sonuçları tamamıyla sayısal verilere göre hazırlandığı için, intoleranslı besin şiddetleri ölçülebiliyor. Bu nedenle de intoleransın zaman içerisinde takibi yapılabiliyor. Testte çıkan intoleranslı gıdalardan uzak durmaya başladıktan tam 2 hafta sonra şikayetçi olunan rahatsızlıkların etkilerinin azaldığı ve 6 hafta içerisinde de sonucun etkisini tamamen göstermiş olduğu 5 bin kişiye yapılan test sonuçlarında kanıtlanmış.
