Komposto iyi bir tercih

Diyetisyenler, “Fazla yağlı yemeyin”, “Tatlıyı yemekten hemen sonra yemeyin” gibi çeşitli önerilerde bulunsa da, neden sofraya oturunca uygulamak pek mümkün olmaz? Sahura kalkmak neden zor gelir? Ramazan ayında enerji kaybına uğramadan, gündüz uyuklamadan, acıkmadan, tatlı krizine girmeden, iftar saati geldiğinde kıtlıktan çıkmış gibi yemeklere saldırmadan oruç tutmak mümkün değil mi? Karatay Diyeti kitabını yazan Prof. Dr. M. Canan Efendigil Karatay, kitabında bu çok önemli soruları göz önünde bulundurarak, Ramazan ayına özel bir bölüm ayırdı. Bu bölümde Karatay Diyeti prensiplerinden uzaklaşmadan, oruç tutanlar için iftar ve sahurda yenebileceklerin detaylı listesi veriliyor.

Malzeme:

Kuru kayısı (gün kurusu)

Kuru erik (mürdüm eriği)

Kuru üzüm (çekirdekli

siyah üzüm)

Kuru incir

Kuru yabanmersini

Bol ceviz ve badem

Yapılışı:

Tüm malzemeler (istenilen miktarda) cam bir tencereye konduktan sonra üzerini örtecek miktarda su eklenerek buzdolabına konur ve bir gece bekletilir. İftarda tatlı yerine tüketilebilir. Bu kompostoya kesinlikle şeker veya tatlandırıcı eklenmez ve kesinlikle kaynatılmaz.

Malzeme:

Kuru incir (istenilen miktarda)

Her incir için bir adet ceviz içi

Süt

Yapılışı:

Cevizler iri iri parçalanır. İncirlerin sapı kesilip, kapaklı bir kaba dizilir. Üstüne kaynar süt dökülüp, incirler yumuşayıncaya kadar beklenir. Yumuşayan incirler, parmak yardımıyla sap kısmından oyularak içine cevizler yerleştirilir. Oda ısısında bir gece (süt katılaşıp, jöle kıvamını alıncaya kadar) bekletilir.