Dünyanın en iyi süt ürünleri açıklandı: Türkiye'den iki lezzet ilk 3'e girdi

Dünyaca ünlü lezzet rehberi TasteAtlas'ın değerlendirmesinde İrlanda tereyağı 4,5 puanla birinci sırada yer alırken, Türkiye'den iki eşsiz lezzet zirveyi zorladı.

Soğuk suyla yıkanıp tahta kaşıkla karıştırılıyor

Trabzon tereyağı, Trabzon’un özellikle Yakçukur bölgesiyle ilişkilendiriliyor. Pastörize inek sütü kreması ve tereyağı kültürleriyle hazırlanan ürün, geleneksel üretim yöntemleriyle şekillendiriliyor. Soğuk suyla yıkanan tereyağı, uzun süre tahta kaşıkla karıştırılıyor ve çoğunlukla kahvaltılarda tüketiliyor.

'Manda sütünün lezzet farkı'

Kaymağın dünya üçüncüsü olması, coğrafi işaret tescilli manda kaymağının başkenti Afyonkarahisar'da büyük sevinç yarattı.

Başarıyı değerlendiren Afyon Kocatepe Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Zeki Gürler, manda sütünün lezzet farkına dikkat çekerek geleneksel haşhaş küspesiyle besleme yönteminin sütün yağ oranını ve lezzetini artırdığını dile getirdi.

'48 saat süren emekle hazırlanıyor'

Afyonkarahisar'ın köklü üreticilerinden Burak Can Köse, kaymağın değerinin katkısız yapısından geldiğini belirtti.

Kaymağın süte hiçbir ilave madde konulmadan yaklaşık 48 saat süren hassas bir emekle hazırlandığını vurgulayan Köse, hayvanların beslenmesinden üretim süresine kadar her aşamanın lezzeti doğrudan etkilediğini söyledi.

• Listenin 4. sırasında yer alan 'Yunan yoğurdu' ise tepkileri beraberinde getirdi.

Listenin tamamı ise şöyle:

1. İrlanda tereyağı – İrlanda
2. Trabzon tereyağı – Türkiye
3. Kaymak – Türkiye
4. Beurre d’Isigny (Isigny tereyağı) – Fransa
5. Devonshire clotted cream (Kaymaklı krema) – İngiltere
6. Yunan yoğurdu (Süzme yoğurt) – Yunanistan
7. Bulgar ekşi sütü – Bulgaristan
8. Yoğurt – Bulgaristan
9. Cornish kaymaklı krema – İngiltere
10. Ghee (Sade yağ) – Hindistan
11. Cuajada (Taze süt peyniri) – İspanya
12. Tvorog (Rus lor peyniri) – Rusya
13. Twaróg (Lor peyniri) – Polonya
14. Crème fraîche (Fransız ekşi krema) – Fransa
15. Heumilch (Çayır sütü) – Avusturya
16. Žemaitiškas kastinys (Sürülebilir bir tür süt ürünü) – Litvanya
17. Clotted cream (Kaymaklı krema) – İngiltere
18. Kefir – Rusya
19. Staka (Kremamsı süt ürünü) – Yunanistan
20. Beurre Charentes-Poitou (Tereyağı) – Fransa
21. Manteiga dos Açores (Tereyağı) – Portekiz
22. Skyr (Taze peynir benzeri süt ürünü) – İzlanda
23. Matzoon (Ermeni yoğurdu) – Ermenistan
24. Malai (Süt kaymağı) – Hindistan
25. Rahka (Lor peyniri) – Finlandiya

Gündem

Dünyaca ünlü gastronomi platformu açıkladı: İşte Türkiye'nin en iyi 20 sokak lezzeti

Hayat

TasteAtlas açıkladı Türkiye listeye damga vurdu: İşte dünyanın en iyi börekleri

Hayat

Dünyanın en iyi kahveleri belli oldu: TasteAtlas listesine Türk kahvesi damga vurdu

Hayat

Cağ kebabı TasteAtlas listesinde Türkiye ikincisi oldu: Birinci sıradaki lezzet şaşırttı

Hayat

Dünyanın en iyi Türk yemekleri belli oldu: TasteAtlas en yüksek puan alan Türk yemeklerini açıkladı

Hayat

İşte dünyanın en iyi 46 kuruyemişi: Türkiye'den 3 çerez de listede... Hem de 2. sırada!