Türk mutfağının gönüllü elçisi

Mautner Macaristan’da çok sevilen bir yemek programı sunuyor. Bu programda sıklıkla Türk yemekleri yaptığını belirten Mautner’in çok sevdiği yemekler arasında lahana ve biber dolması bulunuyor. Programda sürekli Türk yemeklerini anlattığı için Macaristan’da insanlar onu Türk mutfağının bir elçisi olarak görüyorlar. İstanbul’a çok sık gelen Mautner’in en sevdiği restoran ise Kadıköy’de bulunan Çiya. İstanbul’a her geldiğinde bir şeyler de almayı ihmal etmeyen Mautner, en çok erişte ve yufka alıyor. Gaziantep ise onun en çok gitmek istediği şehir.

“Budapeşte’de sadece yemek kitapları içeren özel bir kütüphane var, oraya gidip kitapları karıştırmaya bayılıyorum. İstanbul’da da Osmanlı yemeklerini anlatan kitaplar alıyorum. Günümüz mutfağının ilhamını geçmişten aldığına inanıyorum. Bazen televizyon programımda 1920’lerden, 1930’lardan kalma bu tarifleri yapmaya çalışıyorum. Hayatımız çok değişti, o yemekler bugün yenmiyor. Bu yüzden insanların tepkisini görmek beni heyecanlandırıyor” diyen Mautner, bizi bugünlerde yemek alanında ciddi atılımlar yapan ve gurmelerin dikkatini çeken Budapeşte’ye davet ediyor.