Yeni Şafak Pazar Eki Haberleri

Geleceğin seyahat trendleri ve mutfak

Bereketin ve umudun sembolü: Zeytin

Dört mevsim soframızda yer alan zeytin, sadece bir gıda değil; medeniyetlerin, dinlerin, mitlerin ve direnişin sembolü. Antik Mısır’dan Kudüs kandillerine, Osmanlı saraylarından Filistin’in dirençli topraklarına uzanan bu kadim ağacın hikâyesine yakından bakıyoruz.

İstanbul’un edebiyat haritası çıkarıldı

İstanbul’un şairlerinin ve yazarlarının bir zamanlar nerede yaşadığını, unutulmaz romanların hangi evlerde filizlendiğini, kalbimize işleyen dizelerin hangi pencerelerden bakılarak yazıldığını ve bir öğleden sonra köşe başındaki kahvede hangi edebiyatçıların buluştuğunu hiç merak ettiniz mi? Meraklı okurlar için Bahriye Çeri tarafından İstanbul edebiyat haritası çıkarıldı.

Hayırda yarışan ‘Doktor Abla’

Dr. Gülsen Ataseven’in ilham veren hayat hikayesi Ayşe Pehlivan tarafından kaleme alındı. ” Gönüllülük Dünyasının Doktoru Gülsen Ataseven: Hayatı, Çalışmaları ve Başarıları” adlı kitap 60 yıl boyu hayır için koşturan Ataseven’in özellikle kadınlar ve çocuklar için yaptığı hizmetleri anlatıyor.

Eserlerim insanın bir çeşit ruh yansıması

Ressam Ömer Onay, 40 yıllık sanat yolculuğunu “Bilinç Akışı” adlı sergide sanatseverlerle buluşturdu. Onay “İnsanları çokça temaşa ediyorum. Davranışlarını, mimiklerini, hâllerini, olaylar karşısındaki tepkilerini... Ve bir yansıma olarak gördüklerimi tuvale geçiriyorum” diyor.

Gör Konya’yı gez Depo No.4’ü

Dünyanın dört bir yanından yoğun ilgi gören Anadolu şehirlerimizden Konya, son yıllarda alternatif sanat üretimlerinin de kendine alan açtığı bir merkez hâline geldi. Bu dönüşümün dikkat çeken adreslerinden biri ise merkezdeki/Karatay’daki eski bir deponun kültür-sanat mekânına dönüşmesiyle ortaya çıkan Depo No.4. Merkezin Sanat Yönetmeni Hacer Yeğin Güneş, özellikle Konyalı gençlerin ilgi gösterdiği mekânda yeni işbirlikleri için çağrı yapıyor.

Dergilik: İnsan olmanın güzelliği

Ayşe Şasa ile kendi kimliklerimize ayna tuttuk

Senarist ve yazar Ayşe Şasa’nın kendi kaleme aldığı otobiyografik eseri “Bir Ruh Macerası”ndan uyarlanan “Ayşe: Bir Ruh Macerası”, dizisi TRT’nin uluslararası dijital platformu tabii’de izleyiciyle buluşuyor. Senarist İdris Meydi, hikâyenin 1960’lar Yeşilçam’ında idealist bir kadın senaristin mesleğinde var olma mücadelesiyle başladığını, ancak zamanla Ayşe Şasa’nın içsel hakikat arayışının senaryonun merkezine yerleştiğini söylüyor. Meydi, “Ayşe Şasa'nın hikâyesiyle kendi kimliklerimize ayna tutmak istedik" diyor.

Sosyal tarihimizde yeniden keşfedilmesi gereken isimler var

Beşiktaşlı Yahyâ Efendi, Şair Nigâr Hanım ve Ahmed Midhat Efendi’nin birleştiği bir soyağacının günümüzdeki üyesi Nigâr Nigâr Alemdar, İstanbullu Üç Osmanlı Ailesi kitabında aile tarihini belgeler ve tanıklıklarla samimi bir dille anlatıyor. Büyük babaannesi Şair Nigâr Hanım hakkında yapılan çalışmaların kendisini yüreklendirdiğinden bahseden Alemdar, “O dönemi sosyal tarih olarak yani yaşam tarzı, kimler ne yapmış, bugüne ne bırakmışlar birazcık anlatabilmek istedim. Samimiyeti yakalamaya çalıştım. Çünkü toplumda yeniden keşfedilmesi gereken kişiler var” ifadelerini kullanıyor. Kitabı kaleme almadan önce Ahmet Midhat Efendi’yi ise sadece lisedeki edebiyat kitabından bir isim olarak tanıdığını anlatan Alemdar, “Ahmet Midhat Efendi’nin ilklerinin vurgulanması şarttı. Ben de bu çalışmamda onu yapmaya çalıştım” diyor.

Mahremiyet ailede başlar okulda pekişir

Türk toplumu olarak mahremiyetin bir ahlak anlayışı olarak kabul edildiği bir değer olduğunu söyleyen eğitimci Esma Budak, mahremiyetin ailede başlayıp okulda pekiştiğini belirtiyor ve ekliyor: “Mahremiyet çocuk yaşta öğrenilir ve yetişkinliğe geçince de başkasının da mahremiyetine saygı gösteren bireyler olurlar.”

Kayıp kedilerin peşinde adalet arayışı

Ergün Kazanır’ın “Operasyon Nohut Pilav (Savunma Hakkı)”, Timaş Çocuk etiketiyle minik okurlarla buluştu. Kitap, kaybolan iki sevimli kedinin peşine düşen çocuklar üzerinden adalet arayışını anlatıyor. Kazanır, “Sadece insanların değil hayvanların da hakları olduğunu, onların haklarını savunmanın da erdemli insanların olmazsa olmaz özelliklerinden biri olduğunu hissettirmek istedim. Tertemiz vicdanların hak ve haksızlık kavramını öğrenmesini amaçlayarak yazdım bu hikâyeyi” diyor.

Ömer Seyfettin’in kayıp günlüğü gün yüzüne çıktı

Modern Türk hikâyeciliğinin öncüsü Ömer Seyfettin’in 1918’de tuttuğu Kayıp Günlük, Sabri Koz tarafından titizlikle yayına hazırlanarak Yapı Kredi Yayınları etiketiyle okurla buluştu. İlk kez eksiksiz yayımlanan günlüğü ve Fon Sadriştayn’ın Karısı isimli hikâyesinin tıpkıbasımını da içeren kitap, edebiyat tarihi açısından önemli iki metni bir araya getirerek Ömer Seyfettin külliyatına değerli bir katkıda bulunuyor.

Kilo almadan yemenin 5 altın kuralı

Modern çağın ölçüp biçmeye dayalı diyet anlayışına göre bu soru makul görünebilir. Oysa cevabı, binlerce yıllık Türk-İslam mutfak geleneğinde saklıdır: Az ye, iyi çiğne, karıştırma! Atalarımızın “Ne yediğimiz kadar nasıl yediğimiz de önemlidir” düsturuyla kurduğu sofra kültürü, bugün “sağlıklı yaşam” başlığıyla tanımlanan prensiplerin çok öncesinde uygulanıyordu.

Meyve suyu deyince

Binlerce yıllık tandır kokusuyla İran Mutfağı

Ülkemizin sınır komşusu İran mutfağı sadece saraylara özgü gösterişli yemeklerle sınırlı değil; tıpkı Türkiye’de olduğu gibi, doğadan toplanan otlarla ve sade malzemelerle hazırlanan kırsal lezzetler de önemli bir yer tutuyor. Özellikle İran’ın kuzeyinde, ısırgan gibi şifalı otlarla yapılan yerel yemekler hâlâ taş fırın ve tandırlarda pişiriliyor. Türk damak tadına da oldukça yakın olan İran mutfağında, eski Pers saraylarında sofraya konan cevizli nar ekşili “fesenjan” yahnisiyle, köy evlerinde sıkça yapılan otlu omlet “kuku” gibi yemekler bu köklü geleneğin en özgün örnekleri arasında yer alıyor.

Sanatın ötesinde bir portre: Fahrelnissa Zeid

Fahrelnissa Zeid gibi çok katmanlı bir sanatçıyı sadece tek bir eser üzerinden aktarmanın hem büyük bir sorumluluk hem de özel bir fırsat olduğunu anlatan Prof. Dr. Marcus Graf, “Onun yalnızca bir sanatçı olarak değil, aynı zamanda bir düşünür, bir anne, bir seyyah ve çok yönlü bir birey olarak yaşamına dair izler, belgelerde ve görsellerde açıkça hissediliyor” diyor ve ekliyor: “Fotoğraflar, sergi afişleri, yazışmalar ve arşiv belgeleri sayesinde Zeid’in sanatı kadar hayatı da bir anlatıya dönüştü.”

Beyin dalgalarıyla gelen dijital huzur

Yeni medya sanatçısı ve koreograf Nora Gibson, beden, zihin ve bilinç deneyimini sinirbilim ve dijital teknolojilerle harmanlayarak sanat eserlerine dönüştürüyor. İstanbul Dijital Sanat Festivali’nde (IDAF) sergilenen interaktif çalışması “The Dream” ise izleyiciyi beyin dalgalarıyla şekillenen görsel ve işitsel bir meditasyon yolculuğuna çıkarıyor. Gibson, “Katılımcının kendi zihnini fark etmesini ve rahatlama yaşamasını amaçlıyorum” diyor. Eser, sürekli gelen e-postalar ve görevler arasında kendimize dinlenme alanı yaratıp yaratamadığımızı sorgulatıyor ve “yeniden bağlanma” fırsatı sunuyor.

Omuz omuza çarpışan dört Türk askerinin hikâyesini anlattık

Dünyanın ilk tank dizisi olarak TRT’nin uluslararası dijital platformu tabii’de izleyicilerle buluşan “Siyah Bere” dizisi birliğine ve vatanına yürekten bağlı kahraman bir tank ekibinin ateş hattında verdiği korkusuz bir mücadeleyi anlatıyor. Dizinin yapımcısı Sadi Canpolat, “Siyah Bere zorlu bir coğrafyada, ateş hattındaki bir tankın içinde omuz omuza çarpışan dört Türk askerinin hikâyesini anlatıyor. Düşman hattında kalan tanklarını canları pahasına terk etmeyen bu dört Mehmetçik, tanklarıyla birlikte vatan toprağına dönme kararlılığı gösteriyor” diyor.

Kütahyalı Minas’tan 21. yüzyıla sıra dışı bir miras

Pera Müzesi, “Sıra dışı Minas: Kütahya Çini ve Seramiklerinde Esin ve Yeniliğin Hikâyesi” sergisiyle Kütahya çini ve seramik zanaatının köklü geçmişine ve Kütahya’nın kozmopolit toplumunun ortak mirasına vurgu yapıyor. Sergi küratörü Yavuz Selim Güler, “21. yüzyıla Kütahya çiniciliğini taşımak istiyorsak, yaklaşık yüz yıl önce Kütahya’nın usta çinicilerinin bize bıraktığı kıymetli mirastan alacağımız önemli dersler bulunuyor” diyor.

Teoman Duralı sadece bir felsefeci değil ailesine düşkün bir babaydı

Filozof Prof. Dr. Teoman Duralı’nın oğlu Dr. Deniz Duralı, “Babam kendini ailesinden hiçbir zaman soyutlamazdı. Kız kardeşimle, benimle her zaman yakından ilgilenirdi. Evde annemin istediği şeyleri yerine getirirdi” diyor. Akşam yemeklerinin ailece birlikte yendiğini belirten Duralı, “Babam işten gelince hep birlikte o sofraya otururduk, yemek sonrası herkes kendi tabağını kaldırırdı” ifadelerini kullanıyor. Ailede kahve ritüelinin de babasına ait olduğunu vurgulayan Duralı, “Yorgunluk kahvesini babam pişirirdi” sözleriyle anlatıyor.