Yeni Şafak Pazar Eki Haberleri

Kültürel mirasın markalaşma sınavı

Yurt dışında bir markette dolaşıyorsunuz. Raflar “Greek Yogurt”, “Kefir”, “Stuffed Grape Leaves”, “Middle Eastern Coffee” gibi tanıdık ama yabancı etiketlerle dolu. Tadını, kokusunu, yapılışını biliyorsunuz; çocukluğunuzun mutfağında hepsi pişmiş, sofra görgünüzün bir parçası olmuş. Ama dikkatli bakınca bir tuhaflık hissediliyor: Ürün bizim, ama ismi değil. Tarif bizim, ama anlatanı başkası. İşte, asıl mesele burada başlıyor.

Kalbin kurtuluşu Kur’an’la mümkün

Hayati Sır, “Kalbin Kurtuluşu” adlı yeni kitabında küresel kötülüğün ve teknolojik esaretin insan kalbini nasıl kuşattığını gözler önüne seriyor. Kur’ân’la yeniden bağ kurmanın, yaratılışın saf hâline dönmenin ve ruhu korumanın yollarını anlatan Sır, gençlere doğaya ve hakikate yönelmeyi öneriyor. “Kur’ân dışı bir hayat sanal bir hapishanedir” diyen Sır, kurtuluşun hâlâ mümkün olduğunu vurguluyor.

Dersimiz gastronomi

Erikle geleneksel yaz sofraları

Yaz aylarının bereketi sofralarımızı zenginleştiriyor. Filistin’le özdeşleşen karpuz, ülkemizin üzüm çeşitleri ve ekşi meyveleri erik ile vişne hem serinletici hem de sağlıklı yöresel tariflerle Türk mutfağında hayat buluyor. Koruk suyundan erikli kebaba, geleneksel lezzetlerle yaz sofralarına farklı bir tat katmak mümkün. Doğanın bu armağanları, sadece damak tadımıza değil, sağlığımıza da iyi geliyor. Bugün, erik ile yapabileceğiniz yöresel lezzetleri sizlerle paylaşıyoruz.

Bugünün illüstratörü hem sanatçı hem bir hikâye anlatıcısı

İllüstrasyon sanatçısı Cemile Ağaç Yıldırım tarafından iki yıldır yürütülen İllüstrasyon Atölyesi, yıl sonu sergisiyle sanatseverlerle buluşuyor. Yıldırım, “Bugünün illüstratörü, hem bir sanatçı hem bir hikâye anlatıcısı hem de kültürel bir yorumcudur. Bu sergide yer alan işlerin, genç sanatçıların bu çok katmanlı rolü nasıl içselleştirdiğini ve kendilerine nasıl bir mesleki yön tayin ettiklerini de gözler önüne seriyor” ifadelerini kullanıyor.

Anadolu bitki mirası Beyoğlu’nda

İki yıldır üzerinde çalışılan proje kapsamında hazırlanan Anadolu’nun Bitki Mirası sergisi Beyoğlu Salt’ta merak-lılarını ağırlıyor. Sergide 12 bin bitki türüne ev sahipliği yapan ve her yıl yeni türlerin keşfedildiği Türkiye’de yetişen tahıllar, sebze ve meyve gibi tarım ürünleri ile gıda, şifa veya farklı amaçlarla kullanılan bitki türleri yer alıyor.

Siyasal ahlak önce Filistin’de kaybedildi

İslam düşünürü Prof. Dr. Taha Abdurrahman, son yıllarda çok duyduğumuz hakikatin karartılması olarak da açıklayacağımız post-truth kavramının ilk kez gündeme BM'nin 14 Mayıs 1948'de İsrail devletinin kuruluşunu ilan ettiğinde hayatımıza girdiğini ve siyasal ahlakın da orada yıkıldığını söylüyor.

Dergilik: Taş Başı, Hisdüşüm

‘Dünü yaşayan, yarını hazırlayan’ bir ailenin hikâyesi

Mimar Ekrem Hakkı Ayverdi, eşi İlhan Ayverdi ve kardeşi Samiha Ayverdi’nin Türk kültürüne yaptığı hizmeti ve aile ilişkilerini Samiha Ayverdi’nin torunu Sinan Uluant kaleme aldı. Ayverdiler, Bir Ailenin Kısa Hikâyesi’ adlı kitabın ana hikayesini Ekrem Hakkı Ayverdi’nin şu cümlesi oluşturuyor: “Biz dünü yaşatan, yarını hazırlayan insanlarız.”

Annem Alev Alatlı Bayramda herkesi mutlu edecek sofralar hazırlardı

Mutfakta da iz bırakan bir anne olan Alev Alatlı’yı kızı Funda F. Aktan, “Annem, benim çocukluğumdan itibaren sofra kurmaya ve yemek zamanlarını birlikte geçirmeye büyük önem verirdi” diyor. Annesinin her bayram büyük sofralar etrafında ailesini, dostlarını, komşularını buluşturduğunu söyleyen Aktan, “Annemin öğrettiği gibi, sadece karın değil, gönül de ancak aynı sofrada birlikte doyuyor” sözleriyle dile getiriyor. Düşünce ve fikir dünyamızın önemli isimlerinden Alev Alatlı’nın kızı Funda F. Aktan annesinden aldığı entelektüel mirası ve bu mirasın hayatındaki yerini de şu sözlerle anlatıyor: “Annem sadece bana değil, onu tanıyan herkese düşünmeyi, sorgulamayı, bilmenin önemini, cesareti ve sorumluluğu öğretti. Akıl, Ahlâk, Adalet, Adap ve Aşk. Bu beş değer, onun düşünce dünyasının temel taşlarıydı.”

Suriyeli kadınların sesi olmak istedim

Yurtdışı Türkler ve Akraba Topluluklar Başkanlığı’nın (YTB) destekleriyle uluslararası öğrenciler tarafından hazırlanan 2. Uluslararası Öğrenciler Kısa Film Festivali’nin ödülleri sahiplerini buldu. Festivalde En İyi Film Ödülü, Suriyeli Balqees Altala’nın yönettiği Romantic Date adlı kurmaca filme verildi. Film, savaşın ortasında hayata tutunmaya çalışan Leila ile Wael’in derin aşkını ve bu aşkın Leila’ya yaşama gücü veren umuda dönüşümünü anlatıyor. Altala, “Romantic Date aracılığıyla, sesi duyulmayan Suriyeli kadınların gücüne ışık tutmak istiyorum” ifadelerini kullanıyor.

Kurban Bayramı sofraları

Kurban Bayramı boyunca mutfakta tatlı telaş da hiç bitmez. Çünkü bu bayram sadece kurban kesmenin değil, o kurban etini paylaşmanın ve pişirmenin de bayramıdır. Herkesin çocukluğunda ayrı bir yeri olan o sabah kavurma kokusu, işte bu bayramın özüdür.

İşaret bekleyen lezzetler

Bayramın son lokması Anadolu’nun iki lezzeti

Kurban Bayramı’nın üçüncü gününde, yüzyıllardır süregelen gelenekler sofraları süslerken, gönüller de kardeşlikle doldu. Samimiyetle kesilen kurbanlar, kavurmaya dönüşen etler, aşurelik için ayrılan lokmalar… Her biri sadece bir yemek değil; bir niyetin, bir duanın taşıyıcısı oldu. Bayramın son gününde ise rahmetin, paylaşmanın ve bereketin lezzete dönüştüğü sofralarımıza, farklı coğrafyalardan Bodrum/Milas’tan arapsaçı kebabı ve Şanlıurfa’dan isot çömleği tariflerini sizlerle paylaşıyoruz.

İcazet belge değil istikamettir

Ma’kilî hat eğitimimlerini başarıyla tamamlayan Onur Yıldırımer, Sedat Aktürk, Mehmet Han Akan ve Salih Şahinoğlu, hocaları Hattat Dr. Savaş Çevik’in elinden icazetnamelerini alarak bu kadim sanatın silsilesine adlarını yazdırdılar. İcazetin kendisi için sadece sanat yolculuğunun bir dönüm noktası değil aynı zamanda bir sorumluluğun da başlangıcı olduğunu anlatan Hattat Onur Yıldırımer, “Zira icazet, sadece bir belge değil; bir istikamettir. Ve o istikameti korumak da icazet sahibi olarak hepimizin asli görevidir” diyor.

Sevgiden başka gerçek yok

Türk bestecilerinden Ahmet Adnan Saygun’un yıllar önce bestelediği ancak uzun süre gün yüzüne çıkamayan Gilgameş Operası, yazılışından tam 42 yıl sonra dünya prömiyerini gerçekleştirdi. İnsanlığın ilk yazılı destanı Gılgamış’ı anlatan Gilgameş Operası’nın başrejisörü Caner Akın “Gilgameş, sadece bir Sümer destanı değil; evrensel bir hikâye. Saygun’un Gilgameş Operası, sevgiden başka gerçeğin olmadığını hatırlatıyor” diyor.

İstanbul’un belleği fotoğraflarla kayıtta

Necip Fazıl: Bugünün gençliği cevher gibi

AKM’de düzenlenen sergide yapay zeka aracılığıyla Necip Fazıl’a Gençliğe Hitabe’de bahsettiği gençliğin bugün var olup olmadığını sordum. Necip Fazıl, “Bugün gördüğüm gençlik her ne kadar farklı çağların şartlarına maruz kalmış olsa da içinde birer cevher gibi saklı potansiyeller barındırmaktadır” dedi.

Dergilik’te Türk öyküsü dosyası

Modernleşmenin çelişkileri kadın üzerinden tartışılıyor

Son kitabı Yeni Hayatın Yeni Kadınları ile dünün edebiyatından, bugünün anlam haritasını çıkaran Fatma Barbarosoğlu, Tanzimat’tan bugüne kadın temsillerini, erkek yazarların zihin dünyasındaki çatışmaları ve modernleşmenin çelişkilerini masaya yatırıyor. Edebi metinlerden yola çıkarak hem kadın hem toplum tahayyülünün izini süren Barbarosoğlu, “Erkek yazarların kaleminde okuyarak ihya olmuş kadın karakterleri niye göremiyoruz?” sorusunu merkezine alıyor ve modernleşme çelişkilerinin hep kadın üzerinden tartışıldığına dikkat çekiyor.