Reşat Nuri Güntekin’in unutulmaz eseri Çalıkuşu romanının Feride’sine takılan Gülbeşeker lakabı şimdilerde Üsküdar’da bir cafenin ismi olarak zikrediliyor. Renkli dekorasyonu şeker, çikolata ve pastaların tamamladığı ‘Gülbeşeker Çay ve Kahve’ özellikle kadınların sıklıkla uğradığı bir mekan olarak karşımıza çıkıyor.
İsmini Reşat Nuri Güntekin'in Çalıkuşu romanında Feride'ye takılan Gülbeşeker lakabında alan 'Gülbeşeker Çay ve Kahve' 10 aydır Üsküdar'da kafa dinlemek isteyenlerin uğrak yeri haline geldi. Renkli tasarımı ile kadınların ağırlıklı olarak geldiği bu mekana girer girmez biz de bunu fark ediyoruz. Renkli duvar kağıtları, çiçekli fincan ve tabaklar, küçük objeler, koltuk kaplamalarının hepsini mekan sahibi Veysel Kömürcü seçmiş. Kömürcü, “Kadınların rahatça oturabileceği yerler kısıtlı. Burada özellikle onlara hizmet veriyoruz. Erkek müşterilerimiz için alt katı faaliyete açtık ama orada da konseptin dışına çıkamadık” diyor.
Neredeyse 20 yıldır kafe işleten Kömürcü, aslında 18 yıllık bir öğretmen. Üsküdar Belediyesi'nde psikolojik danışman olarak çalışan Kömürcü'nün ailesi Kayseri'de gıdayla ilgilendiği için onun da bir ayağı her zaman kafe işletmeciliğinde olmuş. İstanbul'un farklı semtlerinde kafe işleten Kömürcü, en sonunda Üsküdar'da bir yeri olması gerektiğini düşünmüş. Gün içinde kendisi kafede pek olmasa da çalışanları onun yokluğunu aratmayacak kadar güler yüzlü. 6 üniversite öğrencisinin dönüşümlü olarak çalıştığı mekan sadece kadınlara özel bir yer değil. Zaman zaman erkek misafirleri de oluyor. Kömürcü, “'Erkekler girebilir mi?' diye soranlar oluyor” şeklinde komik anların yaşandığını söylüyor.
Her şeyden önce misafirlerinin rahat edebilmesine önem veren Kömürcü, “Aşırı gürültülü müzikler çalmıyoruz. Müşterilerimiz kendi istedikleri müzikleri de seçebiliyor. Burada ders çalışıyorlar. Organizasyonlarını gerçekleştirerek toplantı da yapıyorlar” diyor. Herhangi bir kafeye gittiğinizde bulabileceğiniz her türlü ürünü Gülbeşeker'de bulmanız da mümkün. Sattıkları bütün ürünlerin güvenilir olduğunu söyleyen Kömürcü, “Ürünlerimizin helal sertifikası var. Müşterilerimiz de özellikle buna dikkat ediyorlar” diyor. Gülbeşeker'de çikolata ağırlıklı ürünlerin fazla olması mekanın tatlılığını arttırıyor. Mekandan ayrılırken dilerseniz çikolata ve drajeleri paket de yaptırabilirsiniz.
Birbirinden lezzetli pastaların olduğu bu şirin mekanda bizim favorimiz Kubbe pasta oldu. Bitter ve beyaz çikolatayla hazırlanan bu tatlı, pandispanyaya kubbe şekli verilip içine çikolata kreması sürülmesiyle hazırlanıyor. Kubbe başta olmak üzere burada yiyeceğiniz tüm pasta dilimleri 9 lira. Soğuk ve sıcak içeceklerin fiyatları ise bir buçuk liradan 6 liraya kadar değişiyor.
Tatlıların yanı sıra kafede yemek de var. En tercih edilen ise mantı. Sahibi Veysel Kömürcü, “Kayseriliyim. Mantıyı evimizde nasıl yapıyorsak burada da öyle yapıyoruz. Buraya sadece mantı yemeğe gelenler dahi oluyor” diyor. Tek kişilik porsiyonu oldukça doyurucu olan Kayseri mantısının fiyatı 13 lira. Bunun yanı sıra yaprak sarma 5, sigara böreği 6, tost 5, patates tabağı 5 lira. Makarna çeşitleri ise 7 ile 12 lira arasında değişiyor.
