Osmanlı İmparatorluğu'nun ünlü Hürrem Sultan'ı, rivayete göre kahve içmeyi çok seven bir sultandı. Hürrem usulü kahve, yıllar içinde saraylardan evlerimize uzanan bir gelenek halini aldı. Son yıllarda oldukça merak edilen Hürrem Sultan'ın güzellik sırrı kahvesinde saklı... Peki, Hürrem usulü kahve nasıl yapılır?
Kanuni Sultan Süleyman'ın eşi Hürrem Sultan'ın, Türk kahvesinin Osmanlı halkı ile tanışmasında önemli bir rolü olduğu iddia ediliyor.
Saraydan başlayan bu alışkanlık, kısa sürede İstanbul'un çeşitli kahvehanelerine ve sonrasında tüm Osmanlı coğrafyasına yayılarak, Türk kahvesinin sevilmesine büyük etki etmiş olabilir.
Anlatılan hikayeye göre Hürrem Sultan, Türk kahvesini ilk defa tattığında kahveyi çok sert bulmuş.
Bu sert tadın damak tadına daha uygun olması için, kahveyi Türk lokumu eşliğinde tüketmeye başlamış. Hatta bu lezzeti daha da ileri taşıyarak, lokumu cezvede eritip eriyen lokumu kahvenin içine döktürmüş.
Sadece lokumla da olmayacağına karar veren Hürrem Sultan, kahveye parçalanmış kuru kayısı, kuru incir gibi meyveler, tarçın ve çikolata ilave ettirerek kendine has bir kahve oluşturmuş.
Adı da zamanla dilden dile yayılarak Hürrem Sultan kahvesi olarak kalmış.
Bu özel kahve tarifi, Osmanlı'nın zengin kültür mirasından günümüze taşınan ve kahve tutkunları tarafından keyifle içilen bir geleneği temsil ediyor.
Peki Hürrem Sultan kahvesi nasıl yapılır?
Malzemeler
-1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
-2 adet küçük güllü lokum
-1 adet kuru kayısı
-1 adet kuru incir
-Çeyrek çay kaşığı tarçın
-1 küçük parça bitter çikolata
-1 fincan su veya süt
Hürrem Sultan kahvesi yapılışı
Kuru meyveleri küçük küçük doğrayın.
Ardından bir cezve içine süt veya su, kahve, lokum, kayısı parçaları, incir parçaları ve tarçını ekleyip 15-20 saniye kadar tahta kaşıkla karıştırın.
Hürrem Sultan usulü kahveniz hazır!
