Bu besinleri tüketenler dikkat! Zararını bilmeden mutfağımıza sokuyoruz

12:40, 13/03/2024, Çarşamba

Diğer

Yeni Şafak Haberlerini Daha Sık Gör: Tıkla ve Google'da Favorilere Ekle!

Bu besinleri tüketenler dikkat! Zararını bilmeden mutfağımıza sokuyoruz

Sağlıklı beslenme rutini oluşturmak hafıza başta olmak üzere kalp damar sağlığına kadar birçok alanda fayda sağlıyor. Tam aksi sağlıksız bir rutine sahip olmak ise vücuda geri dönüşü oldukça zor olan zararlar veriyor. Nöroloji Akademisi tarafından yürütülen bir çalışmaya göre, bazı besinlerin tüketilmesi yalnızca 4 gün içinde hafızayı bozuyor. Peki, hangi besinler adeta zehir saçıyor? İşte mutfağınıza asla sokmamanız gereken, zararları kanıtlanmış besinler...

Yapılan araştırmalara göre; bol yağlı ve bol şekerli bir beslenme düzeni yalnızca dört gün içinde hafızayı, dikkati ve ruh halini etkiliyor.

Nöroloji Akademisinin yürüttüğü çalışma sonuçlarına göre; yağlı ve şekerli besinler hafızayı dört gün içinde ele geçiriyor.

Yapılan çalışmada, 4 gün boyunca yağlı ve şekerli kahvaltı yapan katılımcıların verileri incelendi. Yağ ve şeker oranı yüksek olan besinler kişilerin düşünme ve hatırlama becerilerinin kötüye doğru gitmesine neden oldu.

Oxford Üniversite tarafından yürütülen bir başka çalışmada ise, yüksek yağlı ve şekerli öğün tüketilmesi beşinci günün sonunda ruh halini olumsuz etkiledi.

Yağlı ve şekerli besinler tüketmek yalnızca bilişsel fonksiyonları etkilemiyor aynı zamanda diyabetten kalp hastalıklarına kadar birçok hastalığa sebep oluyor.

Hem Circulation hem de Lancet dergisinde yayınlanan araştırmaya göre; sağlıklı bir görünüm, sağlıklı bir bedene sahip olduğunuz anlamına gelmiyor. Eğer zayıfsanız ama yine de sağlıksız bir beslenme rutininiz varsa ve egzersiz yapmaktan kaçınıyorsanız hala kanser, kalp krizi ve diyabet riski altındasınız.

Eatthis.com insan sağlığına zarar veren besinleri açıkladı. Açıkladığı besinlerin yanı sıra, ürünlerin içindeki zararlı maddeleri de belirtti.

Mikrodalga patlamış mısırı

Zararlı içerik: Trans yağlar Trans yağ kanımızda bulunan "HDL" adı verilen iyi kolesterolü düşürürken, "LDL" adı verilen kötü kolesterolün artmasına neden olur. Bu durum kalp krizi riskini artırır.

Tavuk nugget

Zararlı içerik: Digliserid, Red #40 (gıda boyası), karajenan

Gıda boyasının özellikler çocuklarda öğrenme yetilerine olumsuz etkisi olduğu ve hafızayı etkilediği ortaya koyulmuştur. Aşırı kullanılan gıda boyalarının DNA'nın yapısını bozduğu, dolayısıyla genetik bozulmalara yol açtığı ortaya çıkmıştır.

İşlenmiş et

Zararlı içerik: Nitrat, aşırı tuz Çocuklar üzerinde yapılan bir çalışma sonucunda, 105 mg (litre başına) nitrat içeren sudan içen bireylerin 8 mg nitrat içeren sudan içenlere nazaran, görsel ve işitsel uyaranlara yanıt olarak ortaya çıkan şartlı motor reflekslerinde yavaşlama gözlemlenmiştir.

Aşırı yağda kızartılmış yiyecekler

Zararlı içerik: Hidrojenize yağ Trans yağ asidi içeren gıdalar da kolesterolü yükseltir. Bu yağ çeşidi özellikle hidrojene nebati yağlarda bunur. Bilindiği gibi sıvı bitkisel yağlar hidrojenizasyon işleminde geçirilerek katı yağ haline getirilir. Trans yağ asitleri bu işlem sırasında oluşur ve ayçiçek yağı gibi başta zararsız bir bitkisel yağı zararlı bir hale getirir. Beslenme uzmanları; trans yağların kalp ve damar hastalıklarını tetiklediğini, aynı zamanda kansere yol açma riski taşıdıklarını belirtiyor.

Beyaz un

Zararlı içerik: Klor dioksitBeyaz ekmek, vücut Ph'ını düşüren yani vücudu asidik hale getiren bir besin. Bilindiği gibi vücut Ph'ı bir miktar alkali karakterdedir. Bu değer ( Yaklaşık 8 değeri ) ne kadar düşerse vücutta bir takım anormallikler ortaya çıkmakta, kilo alımı kolaylaşmakta, vücut daha hızlı yağlanmaktadır.

Cips

Zararlı içerik: Monosodyum glutamat Monosodyum glutamat gıdalarda genellikle lezzet arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Bu madde vücuda alındığında tükürük bezleri salgısını etkileyerek tükürük salgısını arttırır. Böylece gıdanın lezzet özellikleri artar tüketen de daha hızlı ve daha sık yeme isteği uyanır. MSG bir bakıma nörotoksindir. Yani sinir hücrelerine zarar vermektedir. Bu yüzden merkezi sinir sistemini tahribata uğratarak alzheimer, parkinson ve epilepsi gibi hastalıklara neden olabilmektedir.

Tatlandırıcı

Zararlı içerik: Sukraloz Yapılan araştırmalarda hormonal sistem dengesini bozduğu söylenmektedir.Yağ yakıcı hormon olan leptin sistemini bozmaktadır.İlerde meydana gelecek olan kilo sorunlarının sebebi olarak gösterilebilir.Çünkü vücudun tanıdığı bir şeker çeşidi değildir.

Beyaz şeker

Günümüzün önemli hastalıklarından biri olan obezitenin temel nedeni, aşırı şeker tüketmek. Yapılan çalışmalar açıkça gösteriyor ki fazla miktarlarda ve devamlı olarak şeker tüketildiğinde karaciğer şekerin bileşeni olan fruktozu yağ olarak depoluyor. Bunun sonucunda da özellikle bel çevresinde yağlanma hızla artıyor.

Şekerlemeler

Zararlı içerik: Yapay boya, fazla şeker, doymuş yağSentetik gıda renkleri, yiyeceklerin görsel açıdan çekici görünmesi ve daha fazla iştah açıcı görünmesi için katkı maddesi olarak yaygınca kullanılır. Yaygın olarak kullanılan yiyecek renklerinin bazıları Yeşil, Kırmızı, Turuncu vb. renklerdir. DEHB (Dikkat Eksikliği Hiperaktivite Bozukluğu), sentetik gıda renklerinin kullanımı ile ilişkilendirilmiştir.

Sosisli sandviç

Zararlı içerik: Yüksek tuz, Orange B (gıda boyası) Çocuklarda obezite, erkek ergenlik, göz bozukluğu ve psikolojik bozukluklara yol açan sosis için kadınlarda rahim ve meme kanseri riskini 3 katına çıkardığını bilimsel veriler ışığında görebilmek mümkündür. Tüm bu sebeplere bağlı olarak sosis ve benzeri gıdalardan uzak durmanın ömrünüzün daha uzun ve sağlıklı olması bakımından öneme sahip olduğunu söyleyebilmek mümkündür.