Kış aylarında, hele de kar yağmadığında salgın hastalık riski artar. Geçmeyen halsizlik, öksürük ve diğer soğuk algınlığı belirtileri ile uğraşırken kullandığımız birçok bitki çayı vardır. Adaçayı, hatmi çiçeği, ıhlamur, ayva yaprağı, kuşburnu yüzyıllardır bu topraklarda sağlık için demleniyor. Son yıllarda tazesini de tüketir olduğumuz zencefil de günümüzün en popüler grip kırıcılarından biri. Anavatanı Hindistan ve civarı olan bu kök bitki içerisinde birçok etken madde taşıyor. Gribe iyi geldiği kadar mide rahatsızlıkları için de kullanılmış. Ağır bir aroması var ve aslında taze tüketildiğinde pek de alışkın olmadığımız bir tada sahip.
Zencefil, mutfağımızda kuru haliyle baharat olarak özellikle beyaz etlerde kullanılmış. Çin mutfağında taze zencefilin kırmızı et yemeklerinde tıpkı patates gibi doğranıldığını da görürüz. Üstelik yemeğe oldukça da hoş bir lezzet verir. Bugün zencefilli birkaç yemek tarifi paylaşalım ve hem şifası hem de lezzetinden yemeklerde de faydalanalım istiyorum. Fakat tarife geçmeden önce zencefilin metabolizma hızlandırıcı bir kök bitki olduğunu da söylemek isterim. Yani her şeyde olduğu gibi zencefil tüketirken de aşırıya kaçmamalıyız. Özellikle tiroit bezi fazla çalışanlarda zencefil çarpıntıya neden olabilir.
MALZEMELER: * 200 gram tereyağı * 3/4 su bardağı pudra şekeri * 1yumurta * 4-5 su bardağı un * 1-2 tatlı kaşığı zencefil * 1 tatlı kaşığı tarçın * 1 çay bardağı pekmez * 1 paket kabartma tozu
