TR
EN
AR
FR
RU
UR
Günün Yemeği
Pilavlı Tas Kebabı
MALZEMELER:
400 gr. kuşbaşı et
1 adet orta boy patates
3 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2 adet olgun ve büyük domates
6-7 adet arpacık soğan
4-5 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 tutam maydanoz, Karabiber, tuz
YAPILIŞI:
Kuşbaşı etleri tavaya alın ve üzerine yağı ekleyip önce harlı ateşte çevirin, rengi dönünce, yemeklik doğranmış soğanları ve küp küp doğranmış patatesleri, arpacık soğanları ve doğranmış sivri biberleri ekleyin. Bu şekilde 2 dakika kavurup, salçaları ilave edip soteleyin. Domatesin kabuklarını soyun ve incecik doğrayın. Salçalar iyice kavrulunca domatesleri tavaya ekleyin. Eğer tuz yeterli değilse biraz tuz, taze çekilmiş karabiber ve dilimlenmiş sarımsakları ilave edip tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte kebabı pişmeye bırakın. Pişen kebabı ocaktan alın. Kebabı ısıya dayanıklı bir kabın içerisine güzelce yerleştirin. Pilavı pişireceğiniz tavayı tasın üzerine koyup tası tavaya kapatın. Önceden iyice yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz pirinci tasın etrafına güzelce yerleştirin. Pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve tavanın kapağını kapayıp önce harlı ateşe alıp, pilav fokurdayınca altını kısarak pişmeye bırakın. Pilav pişince ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz ile pul biber serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun.Yorumlar
Sırala:
Canlı
Bu yorumu Spam olarak bildirdiniz. Talebiniz değerlendiriliyor.