İftar sofrası

Bayat ekmeğin değerlendirilmesi ile ilgili tarif ve önerilerinizi ramazan@yenisafak.com.tr ve Yeni Şafak gazete adresimize beklediğimizi birkez daha hatırlatmak istiyoruz. Ramazan-ı Şerif'in son günlerini yaşamaktayız, hanımlarınız bayram hazırlıklarını yapıyorlar, kolay gelsin. Yemekleriniz tatlılarınız bereketli olsun.

Malzeme Listesi (6 kişilik)

4.5 su bardağı süt

3 çorba kaşığı pirinç unu

3 çorba kaşığı nişasta

1 su bardağı toz şeker

2 paket vanilya

3 çorba kaşığı pudra şekeri

Tencereye süt, pirinç unu, nişasta, toz şeker, vanilya ekleyip çırpma teliyle karıştıralım. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirelim.

30 cm çapında bir tepsiyi margarin ile yağlayalım üzerine pudra şekeri serpelim üzerine muhallebiyi eşit şekilde yayalım. Orta hararetli bir ateşte tepsi arada bir çevrilerek dibindeki pudra şekerinin eriyip karamelleşmesini sağlayalım.

Tepsi ateşten alınarak içi su dolu bir başka tepsi içine oturtulup 10dakika beklenir.

Muhallebi kare dilimler halinde kesilip karamelleşmiş kısmı üste gelecek şekilde ters çevrilerek buzdolabında birkaç saat soğutulup servis yapılır.

Afiyet olsun.