Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda denetimlerini aralıksız sürdürüyor. Bakanlık tarafından son yayınlanan listede, taklit ve tağşiş yapıldığı belirlenen zeytinyağı markalarının isimleri kamuoyuyla paylaşıldı. Sahte zeytinyağını ayırt etmenin yolları da merak konusu oldu. Peki, sahte zeytinyağı nasıl anlaşılır?
Tarım ve Orman Bakanlığı, denetimler sonucunda sahte ve hileli ürün tespit edilen firmaların isimlerini açıkladı. Halk sağlığını riske atan gıda üreticileri kamuoyuna duyurulurken, denetimlerin aralıksız süreceği belirtildi.
Birçok kentte faaliyet gösteren firmalara ait zeytinyağı ürünlerinde tohum yağlarıyla karıştırma işlemi yapıldığı belirlendi.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın paylaştığı bu listede, zeytinyağı üretiminde taklit ve tağşiş yaptığı tespit edilen markalar tek tek sıralandı.
İşte, hile tespit edilen markalar...
Listede, 11 farklı zeytinyağı markası yer alıyor.
Sahte zeytinyağı nasıl anlaşılır?
Gerçek zeytinyağını kokladığınızda, taze zeytin kokusu belirgin bir şekilde hissedilir.
Eğer yağ gerçekten soğuk sıkım ise, zeytin aromasının yanı sıra hafif bir çimen kokusu da hissedebilirsiniz.
Ayrıca gerçek zeytinyağı tüketildiğinde, boğazda hafif bir yanma ve karakteristik bir burukluk hissedilir. Bu his, zeytinyağının fenolik bileşikler bakımından zengin ve taze olduğunu gösterir.
Gerçek zeytinyağı olup olmadığını anlamanın bazı yolları
Buzdolabı testi: Zeytinyağını bir süre buzdolabında bekletin. Eğer tamamen donmuyorsa, içerisine başka yağların (örneğin pamuk yağı gibi) karıştırıldığı anlaşılır.
Tuz ruhu testi: Bir miktar zeytinyağının içine birkaç damla tuz ruhu damlatın. Doğal zeytinyağında renk değişimi olmamalıdır. Eğer yağ, turuncu veya kırmızı renge dönüşüyorsa, bu yağın sahte olduğunu veya başka yağlarla karıştırıldığını gösterir.
Su testi: Bir bardak suyun içine biraz zeytinyağı damlatın. Eğer yağ suyun üzerinde düzgün halkalar oluşturmuyorsa, o zeytinyağının saf olmadığı söylenebilir.
