Beslenmene dikkat et dengen bozulmasın

11 ayın sultanı evlere ve gönüllere bir kez daha konuk oluyor. Ramazan ayı boyunca sahura kalkmak, sevdiklerinizle iftar sofralarını paylaşmak, eskisi kadar olmasa da halen devam eden Ramazan eğlenceleriyle keyfinize keyif katmak istiyorsanız, beslenme tarzınız ve seçtiğiniz besinlerle ilgili dikkat etmeniz gereken birçok konu var. Çünkü bu süreçte yanlış tercihler ve yapılan beslenme hataları Ramazan ve sonrasında çeşitli rahatsızlıklara ve kilo almamıza neden olabilir ve keyfinizi kaçırabilir. Yaş ve cinsiyet fark etmeden herkesin uyması gereken genel beslenme prensipleri ve özel durumlarda yapılması gerekenlere dikkat edin bayrama sağlıklı ve formda girin. "Sahurda niyetle başlayan açlık ve susuzluk, iftarda orucu açtıktan sonra son bulur. Ancak bu zaman diliminde oluşan açlıkta, metabolizma yaşama devam edebilmemizi sağlamak için hiç durmadan çalışmaya devam eder" diyen Uzman Diyetisyen Nil Şahin Gürhan şu bilgileri verdi: "Normal koşullarda metabolizmamız enerji üretebilmek için tükettiğimiz besinlerden yararlanır. Oruçluyken ise bedene alınan besin olmadığı için metabolizma kendisine yeni enerji kaynakları aramaya başlar ki, metabolizmanın bu durumda enerji üretebilmek için ulaşabileceği tek kaynağı var: Bedenimiz…

Dokularımızda hayatın devam edebilmesi için gerekli olan kaynak glikoz. Bu nedenle metabolizma yaşamı sürdürebilmek için dokulara düzenli olarak glikoz sağlamak zorunda. Metabolizma beden açken glikozu bulabilmek için bedendeki depoları yıkmaya başlar. Glukagon adı verilen hormon başta olmak üzere farklı hormon ve enzimlere metabolizma gerekli yıkım emrini geç kalmadan verir. Vücudumuzda zor günler yani açlık durumları için saklanan farklı depo kaynakları var. Bunlar kaslarımızda depo edilen glikojen, o hiç sevmediğimiz yağlarımız ve açlık uzun süre devam ederse "son çare" olan kaslarımız. Karaciğerimiz sahurdan birkaç saat sonra yıkıma başlar. İlk hedef kaslarda bulunan glikojen depoları. Sahurdan yaklaşık 4–6 saat sonra ise kendisine yeni kaynaklar aramaya başlar. Fakat karaciğer sadece yıkıcı değil aynı zamanda üretici bir organ. Bedenimiz için gerekli olan enerjiyi üretebilmek adına, diğer depoları glikoza çevirmeye başlar. Genelde nefret edilen yağ depoları da açlık durumunda bizi yaşatmak için seferber olur. Açlığın daha uzun sürmesi halinde vücudu garanti altına almak adına kendilerini parçalayarak karaciğere doğru yola çıkar. Buradaki amaç keton cisimler oluşturarak beynin çalışmasını sürdürmesini sağlamak. Açlık süresi uzadıkça beyin ketonlar sayesinde çalışmaya devam edebilir."