Diyetinizi renklendirin

Uzman diyetisyen İpek Ağaca Özger, 'kişiye özel diyet' programı planlayarak sağlıklı beslenmeyi alışkanlık haline getirmeyi amaçlıyor. 2013 yılından beri danışmanlık hizmetlerine devam eden Özger, bu amaçla bir de kitap hazırladı. Evli ve bir çocuk annesi olan Özger, oğlu Özgür'e hamile olduğunu öğrendiğinde yazmaya başlamış. “Hamilelik her bir anına doyamadığım çok özel bir süreçti” diyen Özger, bu kitabında renklerle kategorileştirdiği diyet listelerine yer veriyor. Alfa Yayınevi'nden çıkan kitapta kırmızı, sarı, yeşil, mor ve beyaz meyve sebzelerle hazırlanmış hafif ve lezzetli yemek tarifleri de bulunuyor.

Kitabın lansmanında bir araya geldiğimiz Özger, “Daha sağlıklı daha renkli ve daha mutlu bir hayat için her gün bu renklerden bir avuç tüketmemiz gerekiyor. Sağlıklı beslenmede renklerin önemini göz ardı ediyoruz” diyor. Kitaptaki renklerin hangi meyve ve sebzeye karşılık geldiğini ve vücudumuzda neleri onardığını da Özger'den öğreniyoruz: “Beyaz elma, armut, ayva,

karnabahar, lahana, kereviz gibi meyve ve sebzeleri kapsıyor. Bunlar detoksu sağlıyor. Hurma, kayısı ve balkabağı gibi turuncu renkliler de bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Mor lahana, yaban mersini gençlik ve güzellik sağlıyor. Kırmızı da nar, çilek var ama domates çok ön planda. Kırmızı kansere karşı geliyor.”

Kitabın sadece detoks diyeti olmadığını kaydeden Özger, tek tip beslenmenin hiçbir zaman doğru olmadığını savunanlardan. Süt ve yoğurt, ekmek ve tahılları da tüketmemiz gerektiğinin altını çizen Özger, “Ben kitapta özellikle meyve sebzelerin üzerinde duruyorum. Çünkü çoğu zaman sebze yemeyi unutabiliyoruz. Yeterince meyve sebze yemediğimizi düşünüyorum” diyor. Kitapta 55 tane yemek tarifi veren Özger, bu tarifleri kendisi de uygulayarak eklemiş. Hepsi de pratik.