Ekmek diyetin neresinde?

Lesaffre Türkiye’nin Baking Center ve İnovasyon Direktörü Kerem Çetin, ekmeğin sağlıklı çeşitleriyle hem beslenme trendlerine hem de diyet listelerine girmeye başladığını söyledi.

Geleneksel bir mayalama yöntemi olan ekşi maya ile hazırlanan ekmeğin protein ve vitamini yönünden oldukça zengin olduğunu söyleyen Çetin, “Ekşi mayalı ekmek, normal ekmeğe göre daha düşük glisemik indekse sahip olduğundan, kan şekerinin aniden yükselmesini önler. Kan şekerinin ve insülin düzeyinin normal seyretmesi ise, sık sık hissedilen açlık hissinin ortadan kalkmasına yardımcı olur” dedi.