Maya'da Ege tatları

Yaz sıcağının doruklara ulaştığı bugünlerde ağır yemeklerden kaçınmamız gerektiğini hepimiz biliyoruz. Özellikle sıcağın yoğun olduğu saatlerde dışarıda yemek yemek zorunda kalanlar ise daha bir dikkatli olmalı. Yemek yiyeceği restoranın seçiminde işte tam da bu sebepten ötürü titiz davranmalı. Ağır kebap ve et yemeklerinden ziyade daha çok otlarla hazırlanan yemekleri tatmamız gereken bugünde sizlere Mayıs 2010'da açılan Lokanta Maya'yı tanıtacağız. Geçtiğimiz aylarda Kızınız Defne'yi Oğlumuz İskorpite... isimli bir kitap yazan Didem Şenol'a ait bu mekanda daha ağırlıklı olarak Ege mutfağından lezzetler bulunuyor. Halen Dionysos Hotel Kumlubük'ün danışman şefliğini devam ettiren Didem Şenol'un her şeyi elleriyle hazırladığı Maya Karaköy'de bulunuyor. Mekan sahibi işine oldukça titiz biri. Lokantasında kullandığı tüm malzemeleri kendisi satın alıyor. Sabahın erken saatinde semt pazarlarını turlayan Şenol misafirleri için her şeyin güzelini ve tazesini satın alıyor. Mevsim malzemeleriyle hazırlanan yemeklerin servis edildiği Maya'da asma yaprağında sardalya, buğday salatası, balık çorbası, kağıt helvada çilek soslu naneli dondurma, incikli kuru fasulye gibi yemekler hazırlanıyor. Mekanın günlük değişen mönüsünde birçok farklı yemek ve aperatif bulunuyor. Yeşil elma dilimli ızgara levrek, köz patlıcan-biber ve İzmir tulumuyla yapılan tost bunlardan sadece birkaçı. Mekanın dekorasyonu da oldukça sade ve şık. Orhan Cem Çetin'in fotoğraf karelerinin duvarlarda asılı olduğu Maya'da önümüzdeki günlerde zeytinyağı ve mevsim balıkları tadımı ve çocuklara tadım dersleri gibi etkinlikler düzenlenecek. Maya'da ayrıca Şenol ailesinin Bozburun yarımadasında ürettiği zeytinyağını satın alma imkanınız da var.

Bizden size son hatırlatma Maya'ya gitmişken deniz börülcesinin ıspanak köklü, fındıklı, beyazpeynirli böreğin ve mücverin tadına bakmadan geri dönmeyin.

Ne yenir: Patlıcanlı tost, asma yaprağında sardalya, kağıt helvada çilek soslu naneli dondurma

Ne ödenir: Bir kişi için 20 TL

Ne zaman gidilir: 11.30-23.30

Nerede: Kemankeç Cad. (Eski Rıhtım Cad.) No: 35/A Karaköy/İstanbul

Tel: (0212) 252 68 84