Müsli & Granola

Çeşit çeşit müsli paketleriyle market raflarında tanışmayan yoktur. Granola ise müsli kadar masum olmayan ama son derece lezzetli ve doyurucu yeni nesil bir kahvaltı geleneği. Yulaf, bal ya da pekmezle tatlandırılıp, yağ ilavesi ile kavurulunca granolaya dönüşüyor.

Kavrulduktan sonra çıtır çıtır bir hal alan granolayı yemenin, müsli yemekten çok daha keyifli olduğunu garanti edebilirim. Müsliyi de granolayı da meyve, yemiş ve baharatlarla yüzlerce farklı çeşitte hazırlamak mümkün.

Kuru meyvelerin yanısıra taze meyveler, çikolata gibi ek malzemeler de müsli ve granola karışımlarınızı daha vazgeçilmez hale dönüştürmeniz için kullanılabilecek alternatifler. İçerisinde sadece yemiş olan granolalar meyveli olanlara nazaran çok daha uzun süre saklanabiliyor. Kuru meyveler

zaman içerisinde nemini bırakarak müsli ya da granolanızın tazeliğini bozar.

Granola ya da müsli servis ederken süte ek olarak süzme yoğurt ve taze meyveler kullanabilirsiniz. İçerisinde sayısız katkı maddesi bulunan hazır paketler almak yerine kendi müsli ve granolanızı hazırlayabilir, en kolay yoldan daha sağlıklı beslenmek için ilk adımı atabilirsiniz. İyi pazarlar…

Yumurta beyazı ve kuru meyveler haricindeki tüm malzemeyi karıştırın. Yumurta beyazını çırpıp kar haline getirin ve karışıma yedirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, karışımı tepsiye yayın.

45- 55 dakika 150 derecelik fırında pişirin. Sürenin yarısında tepsideki malzemeyi karıştırın. Altın rengini

alması pişme süresini tamamladığını gösterir. Tamamen soğuduktan sonra tahta kaşık yardımıyla kırıklayıp kuru meyveleri granolaya karıştırın.

Malzemeler: 240 gr yulaf, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı iri kırık ceviz, ½ çay bardağı kepek, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı deniz tuzu, ¾ çay bardağı pekmez, ¾ çay bardağı bal, ½ çay kaşığı tarçın, 1 yumurtanın beyazı, 1 su bardağı kuru meyve (üzüm, yaban mersini, kayısı vb).

Fırını 170 dereceye ayarlayın. Bal hariç tüm malzemeyi karıştırıp, yağlı kağıt serili tepsiye yayın. Üzerine bal gezdirip ara ara karıştırarak 10-12 dakika altın rengi olana dek fırınlayın. Tamamen soğuduktan sonra, ılık dahi olmamalı, kavanoza alıp bir ay kullanabilirsiniz.

Malzemeler: 100 gr karışık kuru yemiş(badem, fındık, ceviz, kaju, fıstık), 25 gr ayıklanmış kabak çekirdeği, 25 gr ayıklanmış ay çekirdeği, 100 gr yulaf, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı bal.

Hindistan cevizini hafifçe kavurun. 300 gr çikolatayı ben mari usulü eritin. Eridikten sonra kalan 100 gr'ı da ekleyip karıştırın. Portakal şekerlemesini küçük küçük doğrayın. Yayvan kalıp olarak kullanılabilecek bir kaba şekerleme ve granolanın ¾ ünü dökün, üzerine kavrulmuş hindistan cevizini ekleyip gelişigüzel karıştırın. Erimiş çikolataya tuz, karabiber ve kakuleyi ekledikten sonra granolanın üzerine dökün. Her yere eşit yaydıktan sonra kalan granolayı üzerine serpin. 2 saat oda sıcaklığında donduktan sonra buzdolabına kaldırın. Parçalara ayrıdıktan sonra kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz.

Malzemeler: 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 1,5 su bardağı granola, 2 yemek kaşığı portakal, şekerlemesi(sadece portakalını kullanmak kaydıyla reçeli de olur), 1 tutam tuz, 1 tutam taze çekilmiş, karabiber, ¼ çay kaşığı kakule, 400 gr bitter çikolata (isteğe bağlı sütlü çikolata ile karışık da olur).

Daha fazla tarif için tıklayınız: