Bugün ne pişirsem? Diye düşünenler için, iftar menülerine eşlik edecek lezzetli Çökertme kebabı tavsiyemiz olacak. Peki, çökertme kebabı nasıl yapılır? İşte, et sevenler için lezzetli Çökertme kebabı tarifimiz.
Bugün Ege yöresinin sevilen yemeklerinden nam-ı diğer Bodrum Kebabı ile mutfaklarınıza konuk oluyoruz. Oldukça besleyici olan bu et yemeğini, bir de bizim tarifemizle görmenizi istedik. Eğer iftar için ana yemeğinizi henüz belirlemediyseniz, Çökertme kebabına düşünebilirsiniz.
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 çimdik tuz
- Çırpılmış yoğurt
- Kıyılmış Maydanoz
- 1 adet orta boy patates
- 1 dilim dana antrikot
- 1 çimdik tuz
- sıvıyağ
- Domates sos için soğanları kıyın. Tavaya soğanları alın. Tereyağını ilave edin. Sarımsağı kıyın. Sarımsağı ilave edin ve sotelemeye devam edin. Sivri biberi kıyın ve tavaya ilave edin. Tavaya domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyin. Tuzunu serpin. Çok az sıcak su ilave edin, suyunu çekene kadar yavaş yavaş pişirin. Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Patatesleri kızdırdığınız sıvıyağda nar gibi kızartın. Antrikotu jülyen doğrayın. Yağlayıp kızdırdığınız ızgara tavada antrikotları pişirin. Tuzunu serpin. Servis tabağına patates kızartmalarını alın.
- Üzerine yoğurdu yayın. Patateslerin üzerine antrikotları dizin. En üste ise domates sosunu yayın. Kıyılmış maydanoz serpin. Servis sırasında ise karabiber serpin. Afiyet olsun.
Domates sos için soğanları kıyın. Soğanları tavaya alın. Tereyağını ilave edin.
Kıyılan sarımsağı tavaya ilave edin ve sotelemeye devam edin. Sivri biberi kıyın ve tavaya ilave edin. Tavaya domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Domatesleri rendeleyin. Tuzunu serpin. Çok az sıcak su ilave edin, suyunu çekene kadar yavaş yavaş pişirin.
Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
Kızdırdığınız sıvıyağda patatesleri nar gibi kızartın.
Antrikotu jülyen doğrayın.
Yağlayıp kızdırdığınız ızgara tavada antrikotları pişirin. Tuzunu serpin
Servis tabağına patates kızartmalarını alın. Üzerine yoğurdu yayın.
Patateslerin üzerine antrikotları dizin. En üste domates sosunu yayın. Kıyılmış maydanoz serpin. Servis sırasında karabiber serpin.
On bir ayın sultanı Ramazan-ı Şerifin onuncu günündeyiz. Bugün sizlere çökertme kebabı tarifini sunduk. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. Hayırlı iftarlar.
Orucun Sağladığı Bazı Maddi Ve Manevi Yararlar
Allah'ın emir ve yasakları kulların iyiliği içindir. Yasaklanan şeylerde büyük zararlar, yapılması istenilen şeylerde de maddi ve manevi sayılamayacak kadar yararlar bulunmaktadır.
Oruç, sırf Allah’ın emri olduğu için tutulan bir ibadet olmakla birlikte fert ve topluma yönelik pek çok faydası da olan bir ibadettir. Orucu, Allah’ın bir emri olarak tutarken bu yararları da göz önünde bulundurmak durumundayız.Orucun başlıca yararları şunlardır:
Oruç Kişiyi Şükre Yöneltir
İnsan, kendisine verilen nimetlere karşı şükretmekle yükümlüdür. Şükür ise ancak, nimetin kıymetini takdir etmek, nimeti doğrudan doğruya Allah’tan bilmek ve nimete ihtiyaç hissetmekle mümkündür.
Ramazan dışında insan, gerçek açlığı tam olarak hissetmediği için nimetlerin değerini tam olarak takdir edemeyebilir. Ramazan ayında kişi, oruç sayesinde nimetlerin asıl sahibinin Allah olduğunu kavrar ve gerçek görevi olan şükre yönelir.
Oruç Kötülüklerden Korur
Orucun bir özelliği de oruçluyu kötülüklerden koruyan bir ibadet oluşudur. Hz Peygamber (a.s.) bu hususu şöyle dile getirmiştir:
“Oruç bir kalkandır. O halde oruçlu kötü söz söylemesin. Oruçlu kendisiyle çekişip kavga etmek isteyen kişiye ‘ben oruçluyum, ben oruçluyum’ desin...”
“Oruç bir kalkandır” ifadesiyle orucun ,oruçluya melek özelliği kazandıracağı ve böylece onu kötülüklerden koruyacağı belirtilmiştir.
