Bitkisel ve hayvansal proteinlerin yaşam süresine etkisini ölçmek amacıyla gerçekleştirilen ve 32 yıl süren araştırmaya 85 bin kadın ve 46 bin erkek 131,342 kişi katıldı. Araştırma sonuçları yüksek miktarda hayvansal protein tüketmenin yüksek ölüm oranı ile ilişkili olduğunu ortaya çıkardı. Habertürk'ün haberine göre; buna karşılık bitkisel protein tüketimi yüksek olanların ölüm oranının daha düşük olduğu görüldü. Özellikle salam, sosis gibi işlenmiş kırmızı et yerine bakliyat, taze fasulye, kinoa gibi bitkisel protein içeren besinler tüketmenin daha düşük ölüm oranları ile ilişkilendiği tespit edildi.
15:30, 24/08/2016, ÇarşambaG: Güncelleme: 16:25, 24/08/2016, Çarşamba
Bitkisel proteinin kanıtlanmış faydası
Bitkisel ve hayvansal proteinlerin yaşam süresine etkisini ölçmek amacıyla gerçekleştirilen ve 32 yıl süren araştırmaya 85 bin kadın ve 46 bin erkek 131,342 kişi katıldı. Araştırma sonuçları yüksek miktarda hayvansal protein tüketmenin yüksek ölüm oranı ile ilişkili olduğunu ortaya çıkardı. Habertürk'ün haberine göre; buna karşılık bitkisel protein tüketimi yüksek olanların ölüm oranının daha düşük olduğu görüldü. Özellikle salam, sosis gibi işlenmiş kırmızı et yerine bakliyat, taze fasulye, kinoa gibi bitkisel protein içeren besinler tüketmenin daha düşük ölüm oranları ile ilişkilendiği tespit edildi.
Mercimek: 1 bardak pişmiş mercimek 18 g protein içeriyor.
Kinoa: 1 bardak pişmiş kinoa, 9 g protein içeriyor. Gluten içermeyen kinoayı pişirip salatalarınıza katabilir, sabahları yulaf yerine pişirebilirsiniz.
Karabuğday: 1 bardak pişmiş karabuğday yaklaşık 6 g protein sağlar. Rus mutağının vazgeçilmezlerinden biri olana karabuğday glütensiz beslenme için de uygundur.
Fasulye: 1 bardak pişmiş fasulye yaklaşık 15 g protein içeriyor. Baklagilleri pirinçle beraber tükettiğinizde, birinde az miktarda olan amino asit diğerinde bol bulunduğu için birbirlerini tamamlıyorlar. Sonuçta et yemiş kadar tam protein alıyorsunuz. Pirinç ve baklagilleri aynı öğünde yemeniz şart değil, aynı gün içinde olması yeterli.
Bezelye: 1 bardak bezelye 15 g protein içeriyor.
Fava: Bir bardak fava fasulyesi yaklaşık 10 g protein sağlıyor.
Antep fıstığı: 28 gramında (49 adet) 6 g protein var.
Kabak çekirdeği: 28 gramında (85 adet) 5 g protein var.
Chia tohumu: 2 yemek kaşığı 4 g protein içeriyor. Orta Amerika'da yüzyıllardır kullanılan chia tohumu, son yıllarda en popüler süper besinlerden biri haline geldi. Chia tohumlarını smoothie'lerinize, salatalarınıza, yulaf ezmenize katabilirsiniz.
Kenevir tohumu: 1 çorba kaşığı 11 g protein içeriyor. Kenevir tohumu aynı zamanda iyi bir Omega-3 kaynağı. Kenevir tohumu son yıllarda Amerika'da yaygın kullanılmaya başlayan süper besinlerden biri. Salataların üzerine serpebilir, çorba ve yemeklerinize katabilirsiniz.
