Süper gıda: dut

Tijen Ziyal'in ev sahipliğinde, Ali Vafi Korusu'nda, mucizevi besin dutun sağlığa etkilerine ilişkin düzenlenen etkinlikte uzmanlar, dut kullanarak farklı ürünler geliştirilebileceklerini ve Ar-Ge aşamasında olduklarını söyledi.

İstanbul Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Türkan Dağoğlu, dutun önemli bir protein kaynağı olduğunu, sporculardan, prematüre bebeklere kadar birçok kişi tarafından kullanılabileceğini ifade etti.

Bezmialem Üniversitesi Fitoterapi Eğitim, Uygulama ve Araştırma Merkezi Başkanı Prof. Dr. Murat Kartal, "Yağ, protein, vitamin, mineral ve antitoksin gibi birçok besin ögesini bünyesinde bulunduran dut, enerji verici ve kan yapıcı bir gıda." dedi.

Kartal, Türklerin dutu Uzak Doğu'dan Anadolu'ya getirdiğini ve dünyaya da bu topraklardan yayıldığını belirten Kartal, "Güney ve Doğu Anadolu bölgesinde çok sayıda dut ağacı var. Ancak işlenmiyor. Bu sosyal sorumluluk projesiyle ekonomik bir değere dönüştürülmeli." diyerek sözlerine devam etti.

Prof. Dr. Murat Kartal dut ile ilgili sözlerine "İpek böceği dut yaprakları yiyerek ipeği üretiyor. Çünkü vejeteryanlar dut yapraklarından protein ihtiyacı alıyor. Aynı zamanda çok iyi bir çay." ifadelerini ekledi.

Süper gıda: dut