Yalova’da yıllarca tekstil sektöründe çalışan 2 çocuk annesi Serpil Parlak, hayalini kurduğu işi yapmak için mesleğini bırakıp mantar üretimine yöneldi. Katıldığı eğitim programının ardından eşiyle birlikte kurduğu serada üretime başlayan Parlak, kısa sürede 5 ton istiridye mantarı hasat etti. “Sıfır atık” anlayışıyla üretim yaptıklarını belirten girişimci kadın, şimdi hedeflerinin sera sayısını artırıp paketleme ve kurutma tesisi kurmak olduğunu söyledi. Ürünlerini Yalova’nın yanı sıra İstanbul ve Bursa’ya da gönderen Parlak, yılda 6 ton üretim hedeflediklerini ifade etti.
#mantar
#üretim
#Yalova
