Türkiye'de otelcilik ve tatil anlayışı değişiyor

İşim gereği yıllardır yurt içi ve dışındaki restoranlara otellere gidiyordum. Fakat ailece tatil yapınca bazı konularda daha hassas olunması gerektiğinin farkına vardım. Her yerde tatil yapılmıyor malum. Biz de bu sene tatilimizi Türkiye'de yapalım dedik ve güzelim Ege'nin büyüleyici kıyılarından biri olan Marmaris'de yeni açılan Angel's Penınsula oteline gittik. Otele ilk adım attığımızda otelin karşılaması umduğumdan daha iyiydi. Personelin bize karşı tutumu beni çok şaşırttı. Konuşmaları, üslupları ve mimikleri çok candan ve içtendi. Otel personelinin çok iyi olduğunu düşünmeye başlamıştım. İçimden bir ses de "Acaba bize özel mi diye" düşündürmeye başlamıştı beni. (Yeni Şafak Pazar'da yazmanın farkını mı yaşıyordum acaba)

Akşam olmuş Marmaris'te güneş batmaya başlamıştı. Oteldekilerin söylediğine göre Marmaris'in en güzel gün batımı bu otelin limanından izlenirmiş. Gerçekten de güzel bir günbatımı...

Bu güzelliklerin hepsi bir araya gelince, iyiden iyiye karnımı acıkmaya başlamıştı. Akşam yemeği için restoran bölümüne indiğimizde beni kötü bir sürpriz bekliyordu. Maalesef her yerde olduğu gibi açık büfe usulü ile yemek servisi yapılıyordu. Kalk yemek al otur yemeğini bitir,sonra yine büfe başına git tatlını al bir daha otur ye. Hiç hoşlanmadığım bir yemek yeme usulü bu...

Biraz büfeye göz attığımda yemeklerdeki çeşitliliği görünce birçok lüks ve alakart restorandan çok daha iyi olması gözüme çarptı ve hiç sevmediğim açık büfe usulünü birden sevmeye başladım. Yemekler hem çeşitliliği, hem lezzeti, hem de sunumu açısından benden 10 puan aldı. Yemeklerin lezzetinin birçok alakart lokantadan daha iyi olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Yemek çeşitlerinin ise hepsi ayrı bir güzeldi.

Yemeklerimizi alıp masaya geçtiğimizde şef garsonların ilgisi çok iyiydi. Bir şey istediğimizde birçok alakart restorandan çok daha hızlı servisle ve tabii ki güler yüzleri ile hizmet etmeleri müthiş hoşuma gitti. Hatta denemek için birçok şey iste dim. Personelin içtenliği, saygısı karşısında hayret ettim. İçimdeki ses yine "Bana özel mi acaba" diye sormaya başladı. Fakat biraz gözlemlediğimde herkese aynı tavırları sergilediklerini gördüm.

Ertesi sabah kahvaltıya indiğimde aynı şekilde çeşitlilik, sunum, hizmet ve lezzeti görünce buranın gerçekten güzel bir yer olduğunun kanaatine vardım. Ürünlerdeki çeşitlilik ve sunuma verilen özen beni bir kez daha cezp etti. Havuzun hemen yanındaki masamızda güne başlarken, doyurucu ve bir o kadarda lezzetli kahvaltı çeşitleri insanın midesinden çok gözünü doyuruyordu…

Yurt dışıyla Türkiye'deki hizmet kalitesini kıyas edenlere sesleniyorum. Şunu artık herkesin bilmesi gerekiyor ki Türkiye otelcilik, restoran servis ve hizmet anlayışı konusunda lider bir ülke. Bunun en iyi örneği bence parmakla gösterilecek olan bu otel. Bu otel, gören her işletme sahibinin servis hizmet anlayışını kesinlikle değiştirecek ve birçok işletmeye örnek olacak statüde. Dünyanın birçok yerinde bu şekilde hizmet anlayışı, lezzet ve personel içtenliği görme şansımız maalesef ki yok. Emeği geçen herkesi kutluyorum.

Birçok işletme sahibinin örnek alması gerektiğini düşündüğüm Angel's Penınsula otelinin sahibi Melek Hanımefendi'yi de çalışanlarına ve gelen müşterilere göstermiş olduğu samimi davranışlarından ötürü tebrik ediyorum.

Tüm İşletmelerin Örnek Alması Dileğiyle…