Emay Hayvancılık ve Besicilik sektörün güvenini kazandı

Başlangıçta süt üretimi yapmak amacıyla yola çıkan Emay Çiftliği, bugün 20 dönümlük arazide kendi üretimiyle hayvan sayısını 200'e ulaştırırken; çevrenin de yoğun baskısıyla, yetiştirdiği sağlıklı hayvanların leziz ürünlerini tüketiciyle paylaşabilmek adına 2010 yılında Urla Jandarma Kavşağı'nda kurduğu Emay Gourmet ile aranan markalardan biri haline geldi. Emay Hayvancılık ve Besicilik İşletme Müdürü Hülya Mümin, prensip olarak çiftliğe dışarıdan hayvan girişine izin vermediklerini belirterek, 'Biz hayvanlarımızı seçerken olabilecek sığır hastalıklarına karşı testlerden geçirdik ve hastalıklardan ari bir şekilde aldık. Kapasitemizi kendi hayvanlarımızı çoğaltarak doldurup, bu arilik düzeyini koruyoruz. Çiftliğimizde doğan her yavruyu belli bir yaşa geldiğinde aşı programına dahil ederek gelecek kuşakların sağlığını da garanti altına alıyoruz' dedi. Emay Hayvancılık ve Besicilik'in vitrini olarak gördükleri Emay Gourmet mağazasında, dana ve kuzu eti çeşitleri, günlük çiftlik sütü, köy tavuğu ve köy yumurtası, özel peynir ve yoğurt çeşitleri, bal ve zeytin çeşitleri ve etler için özel soslar bulunduğuna dikkat çeken Mümin, 'Mağazamızdaki dana etlerimiz kendi çiftliğimizde yetiştirdiğimiz hayvanlarımızın etleridir. Danamız kesildikten hemen sonra vakum altında paketlenir ve dinlenme odasında bekletilmeye alınır. Etlerimiz dinlenme sürecini tamamladıktan sonra oldukça yumuşak ve lezzetli olur. 'Dana eti sert olur' önyargısını Emay Gourmet olarak biz yıktık diye düşünüyoruz' diye konuştu.