Canan Karatay'ın tavsiye ettiği liste: Yiyen demir gibi oluyor

Sık görülen enfeksiyonlardan kronik hastalıklara kadar vücutta ortaya çıkan zorlu süreçlere karşı beslenmenin önemi, global düzeyde kabul görmüş bir gerçektir. Ancak, bu konuda birçok görüş olmasına rağmen, bazı doktorlar mevcut bilgilerin ne kadar yanıltıcı olabileceğine dikkat çekiyor. Bu isimlerden biri olan Prof. Dr. Canan Karatay, özellikle bazı besinlerin sağlık üzerindeki olumlu etkilerine vurgu yaparak, bağışıklık sistemini güçlendirebilecekleri belirtiyor. İşte Karatay'ın önerisiyle bağışıklık sistemini güçlendirebilecek besinler...

LAHANA

Lahana, içeriğindeki birbirinden farklı besinle adeta şifa kaynağı. A, C, E ve K vitaminleri yönünden zengin olan bu besin, aynı zamanda kalsiyum ve fosfor gibi mineraller yönünden de adeta bir depo olarak çalışıyor. Üstelik Canan Karatay tarafından da "dünyanın en sağlıklı besinlerinden" biri olarak kabul ediliyor.

Lahana turşusunun dünyanın en önemli tıbbi malzemelerinden olduğunu söyleyen Karatay, Alzheimer, kanser gibi hayatı tehdit eden hastalıkların yanı sıra karaciğer yağlanmasını engellediğini ve kan şekerini düzenlediğini belirtti.

Canan Karatay'ın bu sözleri, İngiltere Kanser Araştırma Vakfı'ndan Profesör Tim Key tarafından da destekleniyor. Yapılan bazı çalışmalar neticesinde brokoli ve lahana gibi sebzelerin bağırsak kanseri riskini azaltan moleküllere sahip olduğu belirtiliyor.

İLİKLİ KEMİK SUYU

Prof. Dr. Canan Karatay, her sabah uyandığında mutlaka "ilikli kemik suyu" içtiğini belirtti. Kemiklerini güçlendirmek için her gün bu tarifi tükettiğini söyleyen Karatay, bu besinin hem bağışıklığı hem de kemikleri adeta çeliğe dönüştürdüğünü belirtiyor.

Bir kupa dolusu kemik suyu ile yarım limonu bir arada tükettiğini söyleyen Canan Karatay, karışımına ayrıca bir çay kaşığı da kristal kaya tuzu eklediğini de belirtiyor.

Her sabah kahvaltıdan önce içtiği bu karışım ile vücudun hastalıklara karşı direncini koruduğunu söyleyen Canan Karatay, aynı zamanda hormoları rahatlattığını ve kas bağlarını güçlendirdiğini de ekliyor.

ELMA SİRKESİ

Canan Karatay, sirkelerin doğal ve doğru şekilde yapıldığında doğadaki en zengin probiyotik kaynaklardan biri olduğunu vurguluyor.

Yararlı mikro organizmalar olarak bilinen probiyotikler bağırsaklardaki etkisiyle tüm vücudu yenileyebilir.

Probiyotik içeriğiyle dikkat çeken elma sirkesinin, metabolizmayı güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırdığını ifade eden Prof. Dr. Canan Karatay, özellikle ürünün "doğal" olmasına vurgu yapıyor.

SARIMSAK

Prof. Dr. Canan Karatay'ın "bol bol tüketin" dediği besinlerden biri de sarımsak. Bağırsaklarda yararlı bakteriler için gerekli ortamı hazırlayan içeriğindeki "prebiyotik" sayesinde öne çıkan sarımsak, aynı zamanda bağışıklığı güçlendiren "allisin" adlı maddeyi içeriyor.

İçeriğindeki "allisin" aynı zamanda enfeksiyonlara karşı korucu bir etkiye sahiptir ve doğal bir antibiyotik etkisi gösterir. Bu nedenle düzenli tüketimi birçok bakteri ve virüse karşı korurken aynı zamanda kronik hastalıklar için de risk düşürücü bir etkendir.

SOĞAN

Anadolu'da yaygın olarak tüketilen soğan, hemen her yemekte kendine yer bulsa da içeriğindeki şifayı en iyi şekilde almanın, özellikle çiğ olarak tüketmekten geçtiğini belirten Karatay, aynı zamanda soğanın "kavrulmaması" gerektiğine vurgu yapıyor.

"Her öğünde tüketin" dediği kuru soğan sayesinde prebiyotik alımının sağlanabileceğini belirten Karatay, aynı zamanda soğanın mineral bakımından da çok zengin olduğunu dile getiriyor.