Son zamanlarda evde çocuklarımızla daha fazla vakit geçiriyoruz. Okul nedeniyle hep yoğun geçen günlerden sonra, evde kalmak, özellikle büyük şehirlerde çocuklar için de oldukça zor. Çocukluğun doğası gereği hareketliler. Meşgul olmak, bir şeyler üretmek, yeni beceriler edinmek, hem beden, hem ruh sağlıklarını korumak için çok önemli. Ebeveynleriyle bir şeyler yapıyor olmaksa onların aile aidiyetlerini ve kültürlerini geliştirip, bizi biz yapan değerleri bir sonraki nesile aktarmak için bulunmaz fırsat. Bu günlerde, onların sağlığına da daha titizlikle eğiliyoruz. Yemek ise hayatımızın olmazsa olmazı. Çocuklarımızla mutfakta sağlıklı yemekler pişirmek, onların iştahını artırır ve bahsettiğim bütün bu güzellikleri beraberinde getirir. Krepler, pudingler, poğaçalar, meyve tabakları ve daha nice güzel şeyler yapabiliriz. Bugün çocuklarımızla birlikte yapabileceğimiz, basit, besleyici ve lezzetli tarifler paylaşalım istiyorum. Sağlıklı ve mutlu bir hafta sonu dilerim.
Havuç Lokumu
- Malzemeler:
- 7-8 adet havuç
- Bir çay bardağı nişasta
- Bir çay bardağı şeker
- Bir kase çekilmiş fındık
- Hindistan cevizi veya pudra şekeri
- Yapılışı:
- Havuçları yıkayıp temizledikten sonra doğrayalım ve çok az su ile kısık ateşte pişirelim.
- Blender yardımıyla püre haline getirelim.
- Sıcakken içine nişasta ve şeker ilave edelim, karıştıralım.
- Çekilmiş fındığı ilave edelim.
- Cam ya da porselen düz bir kabı on dakika buzdolabında soğutup, püremizi bu soğuk kabın içine güzelce yayalım.
- Soğumasını bekleyip buzdolabında iyice sertleşene kadar dinlendirelim.
- Nişastaya buladığımız bir bıçakla küp küp keselim.
- Hindistan cevizi ve pudra şekerini karıştırıp bir tepsiye yayalım.
- Lokumları bu karışıma bulayalım.
- Afiyet olsun.
Sürpriz Kek
3 yumurta
Bir su bardağından bir parmak eksik şeker
2 su bardağı un
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
Bir çay bardağı yoğurt
Bir çay bardağı sıvı yağ
Dilediğimiz meyveler
Bir paket krem şanti
Bir su bardağı süt
- Bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek karıştıralım.
- Ayrı bir yerde yağ ve yoğurdu karıştıralım.
- Yumurtayı şekerle çırpalım.
- Önce yağ ve yoğurdu, ardından unlu karışımı ilave edelim.
- Dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayıp unlayalım.
- Kekimizin hamurunu kalıba boşaltalım ve pişirelim.
- Kek pişerken, bir kapta süt ve krem şantiyi çırpalım.
- Meyvelerimizin birazını dilim dilim, birazını küp küp doğrayalım.
- Derin yuvarlak bir kabın içini streç film ile kaplayalım.
- Dilimlediğimiz meyveleri süslercesine dizelim.
- Üzerine krem şanti sürelim.
- Pişen keki dilimleyelim ve şantinin üzerine bir sıra dizelim.
- Kalan krem şantiyi küp küp doğradığımız meyve ile karıştıralım.
- Kek dilimlerinin üzerini dolduralım.
- En son yine kek dilimlerini hiç açıklık kalmayacak şekilde dizelim.
- Buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
- Çıkarıp ters çevirelim.
- Sürpriz kek servise hazır. Afiyet olsun.
- Bu kolay pastayı kendi kek tarifinizle, hatta artan keklerinizle de yapabilirsiniz.
