Çay üretiminde iki sorun tek çözüm

Mayıs ayı Doğu Karadeniz'de çay hasadının başlama ayıdır.Yılda genellikle 3 sürgün (bazen 4) veren çayın ilk sürgünleri mayıs ayında toplanır.Hava şartlarına göre mayıs başı ya da sonuna doğru çay kesimi yoğunlaşır.Sahil bölgesinde ve yüksek yerlerde çayın toplama zamanı genellikle farklılaşır.