|
Özgün

Düğün Çorbası Tarifi- Kuzu Etli Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?

Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde karşımıza çıkan düğün çorbası genellikle Trakya yöresinde kuzu etiyle hazırlanıyor. Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen düğün çorbası oldukça besleyici ve faydalalı bir çorbadır. Peki, düğün çorbası nasıl yapılır, hangi malzemele kullanılır? İşte tam ölçülü nefis kuzu etli düğün çorbası tarifi.

11:42 . 28/07/2022 Perşembe
Yeni Şafak
Düğün çorbası tarifi

Düğün çorbası tarifi

Düğün çorbası, etli çorbaları sevenler için birebir. İçinde kemik suyu, yoğurt ve yumurta olduğu için tam bir protein deposu olan bu çorba 7'den 70'e herkes için faydalı bir öğün seçeneğidir. Düğün çorbası tarifini sizler için derledik.

DÜĞÜN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

500 g kuzu gerdan eti

6 su bardağı su

Çorbanın terbiyesi için

2 yemek kaşığı un

1/2 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

1/2 adet taze sıkılmış limon suyu

1 çay kaşığı tuz

Servis için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 çay kaşığı kırmızı tatlı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı nane

DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİ

Fazla yağları alınmış, bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yu¨zeyine çıkan köpu¨kleri kaşık yardımıyla alın.

Çorbanın terbiyesini hazırlamak için un, yoğurt, yumurta sarısı ve sıkılmış limon suyunu ayrı bir kasede iyice karıştırın ve tuzunu da ekleyip çırpın.

Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın, etlerini ince şeritlere ayırın. Arzuya göre haşlama suyunu ayrı bir tencereye su¨zu¨n. Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımını çorba tenceresine yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın. Eti de ekleyip kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kıvam alana dek pişirin.

Tereyağını ku¨çu¨k bir sos tenceresinde eritip, toz kırmızı biberi kısık ateşte yakın. Kıvam alan sıcak çorbaya kızgın tereyağını döküp, karıştırdıktan sonra servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine kuru nane serperek servis edin.

DÜĞÜN ÇORBASININ PÜF NOKTALARI

Terbiye karışımını sıcak et suyuna azar azar ekleyerek hızlıca karıştırın. Böylece çorbanın kesilmesini önleyebilirsiniz.

Çorba kıvam almaya başladığında sık sık karıştırın. Aksi takdirde dibi tutacaktır.

İsteğe göre haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.

#düğün çorbası
#düğün çorbası tarifi
#düğün çorbası malzemeleri
#düğün çorbası yapılışı
6 ay önce
default-profile-img
Düğün Çorbası Tarifi- Kuzu Etli Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?
TBMM Başkanı Şentop açıklamalarda bulunuyor
AFAD’dan son dakika tsunami açıklaması geldi
Şanlıurfa'da 7,6 şiddetindeki ikinci depremde bir binanın yıkılma anı
Elon Musk Starlink Türkiye ile ilgili paylaşım yaptı
Elbistan'daki 7,6 büyüklüğündeki deprem anı