Arşiv
---------------------------------- manset -------------------------------------------
---------------------- manset ---------------------
AB ülkelerinde, Türk formülüne uygun olmayan ürünlere "yoğurt" adı verilemeyecek, bunların üzerine mutlaka "ısıl işlemlerden geçirilmiş süt ürünüdür" yazılacak. Yaşar Holding Gıda Grubu Başkanı Ahmet Arsan, yoğurdun Türklere özgü bir ürün olduğunun tescillenmesi anlamını taşıyan "FAO'nun Yoğurt Kodeksi"nin, AB'de de yürürlüğe girdiğini, bu sayede Türk formülüne uymayan ürünlerle, gerçek yoğurdun birbirinden kesin çizgilerle ayrıldığını bildirdi.
Arsan, BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) kodeksinin, yoğurdun adı ve formülünün tamamen Türk olduğunu diğer ülkelere de anlatmaya önemli katkı sağladığını belirtti. Yoğurdun tüm Türk dünyasında aynı formülle binlerce yıldır üretildiğine dikkati çeken Arsan, ancak son yıllarda İngiliz ve Yunanlılar başta olmak üzere bazı ülkelerin "yoğurt" adı altında içindeki canlı bakterilerin öldüğü ürünler hazırladıklarını bildirdi. Arsan, "Yoğurdun tüm özelliği içindeki canlı bakterileridir. Bunlar yoksa, bu ürüne yoğurt denilemez" dedi. Bulgarların meyveli yoğurt denilebilecek ürününün de (yoğurt) olarak geçtiğini, ancak bundan sonra Türk tipi yoğurt formülüne uymayan ürünlerin üzerine (Isıl İşlem Gören Süt Ürünü) yazılacağını söyledi.
----------------- imza------------------
----------------- imza------------------
#Arşiv
#Yeni Şafak Arşiv
20 yıl önce
