Kazan kazan kaynatıp, poşet poşet satıyor! Faydasını duyan kapış kapış alıyor

Kentin simgesi haline gelen ve 50 yıldır meyan şerbeti yapan Halil Gezer (67), ramazan ayında işlerinin artması ile birlikte eşi, kardeşleri, çocukları ve yeğenleri ile meyan şerbeti üretiyor.

Teknede meyana buz ve su verilmesi ile oluşturulan şerbet damıtıldıktan sonra önce kovalarda bekletiliyor ardından poşetlenerek satışa hazır hale getiriliyor. Ramazan ayının meyan şerbeti için özel bir anlam ifade ettiğini söyleyen Gezer, "Ramazanda kar da yağsa meyanın müşterisi gelir. Şu anda yoğun ilgi var meyana. Tüm sofralara yetişmeye çalışıyoruz" dedi. 

'6'ncı kuşak meyan şerbetçisiyim'

Halil Gezer, bu meslek ile 4 çocuğuna üniversite okuttuğunu da söyledi. Kendisinin 6'ncı kuşak meyan şerbetçisi olmasına karşın çocuklarına bu işi yaptıramadığını söyleyen Gezer, "4 çocuğum var, evimin geçimini de çocuklarımın üniversite okumalarını da yine bu mesleğimle sağladım. Çocuklarım okudular ve mesleklerinin başına geçtiler. Hiçbiri merak edip, benim bu mesleğime bakmadılar. Ben 6'ncı, son kuşak olarak bu mesleği yapmaya devam ediyorum" diye konuştu.

'Çok eziyetli bir iş'

Gezer, meyan şerbetinin mide, böbrek ve idrar yollarına da olumlu etki sunduğunu söyledi. Gezer, "Meyan şerbeti mideye, böbrek ve idrar yollarına sağlık açısından birebir. Mide ilaçlarının yüzde 70'inde bu bitki bulunuyor. Çok eziyetli bir iş; severek yapacaksın bu işi. Severek yaparsan kolay. Sabah 5'te kalkacaksın. Meyanın orijinal hali tarladan geldikten sonra temizleyip, ayıklayıp kısa kısa kırmanız ve sonrasında da patoza vermeniz gerekmektedir. Bir ton meyan alsanız temizlendikten sonra 350-400 kilogram meyan kalır" dedi. 

Ramazan sonrası tadımlık

Gezer, "Ramazanda kar da yağsa meyanın müşterisi gelir. Ramazan ayı için meyan şerbetinin ayrı bir yeri var. Ramazan sonrasında da yine satıyoruz. Ama o zamanlar bir tekne yapıyoruz, tadımlık satıyoruz. Onu da dükkanımızdan müşterilerimiz gelip alıyor. Ramazanın ilk günü ve büyük yoğunluk yaşarız. Ben meyanı özellikle belediyelerimize ve otellere veriyorum. Gaziantep'in kolası meyandır. En sık içilen içeceklerdin birisidir" diye konuştu.

Meyan şerbeti nelere iyi gelir, faydaları neler?

✔ Mide ve sindirim sistemi

Mide yanması ve gastrit şikâyetlerini hafifletebilir

Mide mukozasını koruyucu etkisi olduğu bilinir

Şişkinlik ve hazımsızlıkta rahatlatıcı olabilir

✔ Boğaz ve solunum yolları

Öksürüğü yatıştırıcı etkisi vardır

Balgam söktürücü özelliği bulunur

✔ İdrar yolları

Hafif idrar söktürücü etkisi olabilir

✔ Enerji ve serinletici etki

Özellikle Ramazan’da susuzluğu bastırdığı düşünülür

Serinletici ve ferahlatıcıdır

⚠️ Aman dikkat!

Meyan kökü fazla tüketildiğinde:

Tansiyonu yükseltebilir

Ödem yapabilir

Potasyum düşüklüğüne neden olabilir

Kalp ritmini etkileyebilir

Özellikle yüksek tansiyon hastaları, kalp hastaları, böbrek problemi olanlar ve hamileler dikkatli tüketmeli.