Hiçbir yemeğimi tatmadan sunmam

Karadeniz ve Osmanlı mutfağının doyumsuz lezzetine varmak isteyenlerin durağı Vezir Sofrası, tam 13 yıldır Eyüp Demirkapı'da hizmet veriyor. Aslen Rizeli olan Hakan Çataklı, restoranının bir kere uğrayanı kendine bağladığını söyledi. 25 yıl boyunca komi, garson ve aşçı derken en nihayetinde patron olarak yemek sektörünün her kademesinde çalıştığını dile getiren Çataklı, 'Tatmadığım yemek müşterime sunulamaz; çünkü kimi müşterilerimiz 30-40 km mesafeden geliyor. En iyisini hak ediyorlar. Müşterilerimizin yerken keyif almasını istiyoruz' dedi.

Beşiktaş, Kadıköy ya da Sarıyer'den Eyüp'e meşhur kuru fasülyelerini tatmaya gelen müşterilerinden bahseden Çataklı, 'Hatta zamanında bir iş adamımız Kayseri Valisi'ni Vezir soframıza getirdi. Tabi Vali bey başta burun kıvırdıysa da haftaya kendi konuklarıyla bizim restauranta geldi' diyerek bir anısını da paylaştı.

Ramazan nedeniyle rezarvasyonların dolduğu Vezir Sofrası'nda 11 ayın sultanına özel fix menü ve Alacarte seçenekleri bulunuyor. 35 liralık fix mönüsünden söz eden Çataklı, 'Biz de hiçbir yerde bulamayacağınız fındık kabuğunda kuzu pirzola, tavuk biftek, mevsimine göre lüfer ızgara çeşitleri var. Laz böreği, mıhlama, etli karalahana çorbası ve tabi kuru fasülyemizden de tadabilirler' diyerek herkesi Vezir Sofrası'ndaki enfes yemekleri tatmaya davet etti.