BATIRIK YEMEĞİNİN MALZEMELERİ NELER?
> Kuru domates (Arzuya göre)
> Lahana (kıyılmış arzuya göre, haşlanmış)
> Nar ekşisi
> Tuz
BATIRIK YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
> Tüm sebzelerimizi yıkayıp, hazırlayın.
> Tahini küçük bir teflon tavaya alıp hafif kavurun.
> Bulgurumuzu 1,5 çay bardağı sıcak su ile ıslatın.
> Yer fıstığımızı robottan geçirin veya bildiğiniz yöntemle küçük parçalar haline getirin.
> Tahin, bulgur, yer fıstığı, kimyonu derin yoğurma kabında kaşıkla karıştırın.
> Bulgur karışımına kuru soğanı rendeleyin, salçayı ekleyin.
> Karışımı 1-2 dk. birer tutam nane ve maydanozla yoğurun.
> Sebzeleri hırpalamadan şu sıra ile ekleyin.
> Yeşil biber ,taze soğan, nane, maydanoz, domates, salatalık. Zeytinyağı limon suyunu, pul biberi, tuzunu ekleyin.
> Elinizle hafifçe karıştırın.
> Batırığı ,susuz tüketmek istiyorsanız, kısır halindeyken bir tabağa ayırın, kalanını soğuk suyla sulandırın.
> Tamamını sulandırmak için 5-6 bardak su ekleyin.
> İsteğe bağlı nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
> Çukur tabağa aldığınız batırığı ince kıyılmış marul veya lahana ekleyerek servis yapın.
BATIRIK TARİFİNİN PÜF NOKTALARI NELER?
