RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR?
Ramazan pidesi, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Leziz, dumanı üstünde, muhteşem Ramazan pidesi tarifi arıyorsan bu yazımıza hemen göz atın. Bu haberimizde ev yapımı Ramazan pidesi tarifi okuyuculara sunuyoruz. İşte Ramazan pidesi tarifi ve malzemeleri.
Ramazan
denildiği zaman akla öncelikle hiç kuşkusuz pide gelir. İftara saatler kala başlayan pide kuyruğu, neredeyse ezan sesine kadar sürer. İftar ve sahurda afiyetle yenilen
ramazan pidesi
, Osmanlı'dan günümüze kadar gelen bir lezzettir. İftar sofralarının en çok aranan lezzeti olan ramazan pidesi, evde basit ramazan pidesi tarifi ile çok daha lezzetli hale geliyor. İster
yumurtalı
isterseniz de
yumurtasız
yapabileceğiniz
ramazan pidesi
birkaç temel malzemelerden yapılıyor. Peki evde basit ramazan pidesi nasıl yapılır? Ramazan pidesi tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası.
Ramazan pidesi malzemeleri
Ramazan pidesi malzemeleri
- 1 kg un
- 700 ml ılık su (3 buçuk su bardağı 200 ml bardakta)
- 1 paket instant maya(10 gram) veya 1 paket yaş maya
- 1 çorba kaşığı tuz
- Bulamaç (şifa tarifi) fırınlardaki harika kokulu pide sosu:
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı soğuk su
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 çay kaşığı pekmez
Ramazan pidesi yapılışı
Ramazan pidesi yapılışı
- Öncelikle derin bir kaseye veya tezgaha unu alıyoruz ve üzerine tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Unun ortasını açarak mayayı ve suyu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. (İstediğimiz ele yapışan cıvık bir kıvam olması.)
- Hamuru tezgaha vurarak ve katlayarak yoğuruyoruz.
- Daha sonra dinlenmesi için unladığımız bir kaba alıyoruz ve üzerini streç filmle kapatıyoruz.
- 30 dk. ılık bir ortamda dinlenen ve 2-3 katına kadar kabaran hamuru daha sonra tezgaha alıp 3-5 dk. maya kokusu çıkana kadar yoğuruyoruz.
- Bu aşamada kaç adet pide yapmak istiyorsanız 2 eşit parçaya ya da 3 eşit parçaya bölüyoruz ve tekrar yuvarlıyoruz.
- Tezgahı unluyoruz ve yuvarladığımız bezeleri üzerine alıyoruz.
- Tekrar mayalanması için en az 20 dk. bezelerin bezelerin üzerini tekrar örtüyoruz.
- Bulamaç için bir kasede tüm malzemeleri 3-5 dk. çırpıyoruz.
- Tezgaha un serpiyoruz ardından mayalanan ilk pideyi alıyoruz ve üzerine bulamaç sosu sürüyoruz.
- Parmaklarımızı ıslatıyoruz ve uçlarıyla pidelere bastırarak şekil veriyoruz. (İsterseniz bu işlemin fırın tepsisinde yapabilirsiniz.)
- Üzerine çörek otu veya susam serpiştiriyoruz.
- Ekmeğimizi pişirme kaşığı serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz ve fırını 220 dereceye ayarlıyoruz.
- Fırının alt rafına bir küçük kase su koyuyoruz. (Ekmeği fırının alt tabana yakın kısmına koyunuz.)
- 20-25 dk. sonra nar gibi kızaran pidelerimiz hazır. Afiyet olsun.
#ramazan pidesi
#ramazan pidesi tarifi
#ramazan pidesi malzemeleri
