Dünyanın gülyağı Türkiye'den

FAHRİ SARRAFOĞLU İSTANBUL

Kılıç, "çoğu İsparta yöresinde yetişen Rose Damescana adı verilen gül bitkisinin çiçeklerinden elde edilen gülyağı dünya piyasalarında "Türk Gülyağı" olarak bilinmektedir" dedi. İşte esans ya da uçuçu yağlarla ilgili sorularımız ve cevapları:

Dünya nüfusunun hızla artışının yanı sıra çok yeni ve de oldukça bol çeşitli kişisel temizlik, kozmetik, ev temizlik ve endüstriyel ürünlerinin üretilmesi kokuya olan ihtiyacı artırmıştır. Natürel kokulu yağlarla bu ihtiyaç karşılanamamıştır. İşte bu nedenle KOMPOZE ESANS doğmuş ve bugünde sanayi ürünü olarak sanayi sektöründe yerini almış durumdadır.

Türkiye'de gülyağı üretiminin büyük bir kısmı Gülbirlik tarafından gerçekleştirilmektedir. Afyon'da yerleşik Basmakçı ve Çevre Köyleri Kalkınma Kooperatifi de gülyağı üretimi yapmaktadır.Bugün gülyağı üretiminde, fabrika ölçeğinde büyük tesisler kurulmuş olup, sayıları 13'dür. Bu firmalar dışında köylerde de küçümsenemeyecek miktarda gülyağı üretimi yapılmaktadır.

Gülçiçeği ve gülyağı üretimi sadece Mayıs ve Haziran aylarında gül mevsimi olarak bilinen süre içinde yapılmaktadır. Gülçiçeğinden iki çeşit yağ üretilmektedir. Bu gülyağı olarak bilinen ince gülyağı ve konkret olarak bilenen katı gülyağıdır. Yan ürün olarak da gülsuyu üretilir.

1 Kg gülyağı elde etmek için yaklaşık mevsim şartlarına göre 4-4,5 ton gülçiçeği işlemek gerekmektedir. Gülyağının 1 Kg. başına 3500-4000 dolar, konkret fiyatı ise 600-700 dolar olarak işlem görmektedir.

Türkiye'de son yıllarda gülyağı dışındaki uçucu yağ tesislerinin sayısında da artış gözlenmektedir. Özellikle Antalya, Manisa ve Mersin, Muğla ve Hatay illerinde kurulu tesislerde kekik, defne, kırnanesi, biberiye, kimyon, mersin, limon yaprağı gibi aromatik bitkilerden, uçucu yağlar üretilmektedir.

Türkiye'nin 2000 yılı uçucu yağlar ithalatı 3,3 milyon Dolar olarak gerçekleşmiştir. 1999 yılına göre yaklaşık % 21 oranında bir azalma olmuştur.

----------------- imza------------------