Yrd. Doç. Dr. Menderes Çenet, balda yer alan polenlerden yörede yetişen Arap sümbülü olarak bilinen Muscariarmeniacum çiçeğinin poleninin balın renginin değişmesine yol açtığını söyledi.
14:52, 22/01/2016, CumaG: Güncelleme: 14:57, 22/01/2016, Cuma
'Kırmızı bal'ın sırrı çözüldü!
Osmaniye'de amatör bir bal üreticisinin kovanından çıkan balın kırmızı renk çıktığında insanlar şaşkınlığa uğramışlardı. Alınan örnekler laboratuara gönderildikten sonra balın renginin neden farklı olduğu ortaya çıktı.
Rengi ve tadı sıra dışı olan balın, yapılan incelemeler sonucu arılar tarafından üretildiğinin kesinleştiğine işaret eden Çenet, şöyle dedi:
"Oldukça zengin çeşitte bitkiden alınmış polenler içerisinde özellikle iki tanesi kırmızı renkliydi ve bir tanesi çok koyu kırmızıydı. Bu polenin, Arap sümbülü olarak bilinen Muscariarmeniacum ile daha açık kırmızı renkteki poleninin yörede üçgül olarak bilinen Trifolium türünden geldiği görüldü. Ancak, üçgül polenleri normal balda kırmızı renkte görünmez. Bu yüzden üçgül poleninin kırmızı renkle ilgili olacağını sanmıyorum. Ayrıca bal örneğini su ve alkolle santrifüj ederek yıkadık, sonuçta polenlerin kırmızı renginin açıldığını gördük."
Polenlerin bal içerisinde genellikle sarımtırak ve açık kahverengi renkte olduğunu aktaran Çenet, "Bu balda Arap sümbülü poleni kırmızı renge boyanmış. Bu balın en ilginç üç özelliği, baskın kırmızı rengi, tadının reçeli andıran mayhoşlukta olması ve en önemlisi de normal balda görülenden çok daha fazla çeşitli bitkilere ait polenlerin bol miktarda bulunması" dedi.
'Kırmızı bal'ın sırrı çözüldü!
'Kırmızı bal'ın sırrı çözüldü!
'Kırmızı bal'ın sırrı çözüldü!
'Kırmızı bal'ın sırrı çözüldü!
'Kırmızı bal'ın sırrı çözüldü!
'Kırmızı bal'ın sırrı çözüldü!
