Osmanlı mirası Tunus yemekleri

Başkent Tunus'un Bab Suveyga bölgesindeki tarihi sokaklardan birinde, Tunuslular, soğuk kış günlerinde yedikleri köklerini Osmanlı mutfağından alan "Leblebi" adını verdikleri paçalı, nohutlu yemek ve biraz zencefil serperek servis ettikleri "Dari" yiyerek içlerini ısıtıyor

Tunuslular, soğuk kış günlerinde yedikleri köklerini Osmanlı mutfağından alan "Leblebi" adını verdikleri paçalı, nohutlu yemek ve biraz zencefil serperek servis ettikleri "Dari" yiyerek içlerini ısıtıyor.

Başkent Tunus'un Bab Suveyga bölgesindeki tarihi sokaklardan birinde, yarım asırdan uzun süredir leblebi yapan bir lokantanın önünde Tunuslular uzun kuyruklar oluşturuyor.

Kışın soğuk günlerinde içlerini ısıtmak isteyen halk, uzun mesafe kat ederek çorbaya benzer doyurucu bir yemek olan leblebi için bu lokantaya geliyor.

Leblebinin özellikle kış aylarının en çok talep gören yemekleri arasında olduğunu söyleyen Buahmed, geleneksel tarifine göre pişirdikleri leblebi yemeğini, genellikle bir çömleğin içine doğranmış ekmeğin üzerine paça suyu, acı biber sosu, nohut, yumurta, zeytinyağı kimyon, tuz ve baharat ekleyerek hazırladıklarını anlattı.

Osmanlı mirası Tunus yemekleri

Başlıklar :Başkent Tunus'un Bab Suveyga bölgesi Osmanlı mutfağı Dari