Çarşı pazarlar Ramazan'a hazır

Yaklaşan Ramazan ayı ile birlikte bu yıl da büyük marketler değişik fiyatlarda Ramazan kolilerini satışa sunarken, Mısır Çarşısı ve Eminönü'nde Ramazan hareketliliği başladı. Malatya Pazarı Yönetim Kurulu Başkanı ve Mısır Çarşısı Esnafları Yardımlaşma ve Koruma Derneği Başkanı Çetin Palancı ise aşırı sıcakların Ramazan hareketliliğinin başladığı çarşı ve Eminönü'ndeki satışları etkileyeceğini belirterek, 'Hem hava çok sıcak, hem de bu yıl meyve bol. Bu etkenler, ağustostaki Ramazan ayında Mısır Çarşısı ve Eminönü'nde gerçekleşecek kuru meyve satışının geçtiğimiz yıllarla aynı düzeyde olmayacağını gösteriyor. Bu arada, Ramazan sofralarının geleneksellerinden biri olan komposto yerine gazlı içeceklerin yoğun şekilde kullanıldığını görüyoruz. Bu da satışları olumsuz etkiliyor' diye konuştu.

Çetin Palancı, Malatya Pazarı'nda ise satışların her zaman iyi gittiğini, ancak Ramazan'ın vazgeçilmezlerinden olan hurma satışlarında yıldan yıla düşüş yaşandığını ifade ederek, 'Bundan 10-15 yıl önce Ramazan'da 34 TIR, yaklaşık bin ton hurma sattığımız dönemler olurdu. Şimdi bu miktar 1-2 TIR'a düştü. Artık Ramazanlarda 150-200 ton hurma satıyoruz' dedi. Hurma türleri içinde kilosu 2-3 liraya kadar satılan İran hurmasının en ucuz hurma çeşidi olduğunu belirten Palancı, Mekke-Medine hurmasının kilogram fiyatının 10-18 lira arasında değiştiğini, Kudüs hurmasının kilogramının 30-32 liradan satıldığını, 'süper hurma' olarak adlandırılan İsrail hurmasının ise 40 liradan satıldığını bildirdi. Bu arada, Ramazan sofralarının yine vazgeçilmez yiyeceklerinden olan zeytinin kilosu Eminönü'ndeki şarküterilerde türlerine göre 6-7 liradan başlayıp 13-14 liraya kadar çıkarken, pastırmanın kilogramı 46 lira civarında satılıyor.

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pidenin fiyatı İstanbul'da bu yıl da 1,5 lira olacak. İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Fahri Özer, 'Ramazan vurgunculuğu, Ramazan fırsatçılığı yapmıyoruz. Ramazan ayında yine 4 yıl önceki fiyatlarla devam edeceğiz. 400 gram Ramazan pidesinin fiyatı 1,5 lira olacak' dedi.

Bu yıl Ramazan'ın ağustos ayına denk gelmesi nedeniyle çok sıcak geçeceğine işaret eden Özer, 'Aşırı sıcaklar, insanların daha az yemesine neden olacağı için pide satışlarını olumsuz etkileyecektir. Bu yılki pide satışlarımızda yüzde 30-40'lara varan düşüşler olacağını tahmin edi-yoruz' diye konuştu.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu (TFF) Başkanı Halil İbrahim Balcı ise, Ramazan ayında satılacak pidenin azami kilogram fiyatının 3 lira ile 3,75 lira arasında belirlendiğini belirtirken, bu azami fiyatın 2008 yılından beri değiştirilmediğini söyledi. Balcı, pide fiyatlarının belirlenmesinde, un fiyatlarının önemli etken olduğuna işaret ederken, Ramazan ayı içinde un fiyatlarında bir artış olsa da bunun pide fiyatlarına yansıtılmayacağını açıkladı. Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası da, Ramazan ayının vazgeçilmezi olan pidenin bu yılki fiyatlarını belirledi. Yeni düzenlemeye göre 300 gram pide 50 kuruştan, 400 gramlık pide ise 75 kuruştan satılacak. 400 gramlık pide fiyatının İstanbul'dakinin yarısı kaadar olması dikkat çekti.