TR
EN
AR
FR
RU
UR
Nargilem duman duman
Doğu kültürünün en egzotik unsurlarından biri olan nargile, yıllardır kahvehanelerin, dost sohbetlerinin bir parçası olarak yerini en baş köşede korumasını bildi
---------------------------------- manset -------------------------------------------
---------------------- manset ---------------------
SEVDA ALKAN / İSTANBUL
Beyazıt'ta bulunan Çorlulu Ali Paşa Medresesi, İstanbul'da nargile içilen başlıca mekanlardan biri olarak her gün yerli ve yabancı pekçok tiryakiyi ağırlıyor. Burada üniversite öğrencilerinden işadamlarına, turistlerden ev hanımlarına kadar toplumun her kesiminden insanla karşılaşmak mümkün. Medresede senelerdir nargile hazırlayan Mehmet Emin Yıldırım, bir nargilenin hazırlanışının inceliklerini anlatırken en dikkat edilmesi gerekenin nargilenin şişesinin hava almaması olduğunu söyleyerek şöyle devam ediyor:
"Nargilenin en önemli öğesi 'tömbeki' denilen tütünüdür. Bu tütün kıyıldıktan sonra geceden ıslanmaya bırakılır ve servisten önce suyu sıkılarak harbi denilen çelik şişelerin yardımıyla lülelere yerleştirilir. Nargilenin elmalısı, nanenelisi, kayısılısı, çileklisi, muzlusu, limonlusu gibi birçok çeşidi var"
Dostluk kuruyor
Mehmet Emin Yıldırım, hâlâ kendi gümüş ağızlığını ceketinin iç cebinde taşıyan tiryakiler olduğunu belirterek, nargilenin son birkaç yıldır eski günlerde gördüğü itibarı tekrar kazandığını vurgulayarak şöyle konuyor:
"Burada üniversite öğrencilerinden işadamlarına, turistlerden ev hanımlarına kadar toplumun her kesiminden insanla karşılaşmak mümkün. En titiz içiciler, kendi sevdikleri iyi cins tömbeki türünü yanlarında getirir ve güvendikleri garsona emanet ederler. Garson tütünü ne kadar nemlendirmek gerektiğini, lüleye ne kadar tütün sarılacağını ve yanmanın hızını müşterisinin zevkine göre ayarlamak için tam olarak ne büyüklükte bir kömür parçası kullanacağını çok iyi bilir." Serbest meslekle ilgilenen ve sıkı bir nargile içicisi olan Ersin Kuru ise, nargile içerken birçok dostluk kurduğunu söylüyor.
----------------- imza------------------
Yorumlar
Sırala:
Canlı
Bu yorumu Spam olarak bildirdiniz. Talebiniz değerlendiriliyor.