'Sokak ortasında kesim yapmayın'

Kurbanlıklar veteriner hekimlerce muayane ve kontrol edilmeli; uygun olmayanların satışı ve kesimi önlenmeli,

Meskun mahalde, umuma açık alanlarda güvenlik açısından hayvan dolaştırılmamalı,

Kurban kesimleri sağlık şartları ve kesim tekniğine uygun olarak gerçekleştirilmeli,

Cadde, sokak, meydan, park ve umuma açık alanlar ile uygun olmayan yerlerde kurban kesilmemeli,

Kesim esnasında sağlığa zararlı olduğu tespit edilen hayvan etleri veya organları gıda olarak tüketilmemeli, kontaminasyonlar önlenmeli,

Kurbanlık hayvanların naklinde, derilerin ve sakatatların toplanması, nakli ve muhafazasında, kurban etlerinin naklinde ilgili sağlık şartlarına uyulmalı,

Kurban satış yerlerinin, hayvanların ve kurban kesim yerleri ile diğer yerlerde kesilecek kurban atıkları, usulüne, tekniğine uygun toplanmalı, uzaklaştırılmalı ve bertaraf edilmeli.

Dişi hayvanda yüzde 35 ila 50 arasında kemik bulunurken, erkek hayvanın kemik oranı yüzde 12 ila 16 arasında değişiyor.

Kurban Bayramı'nda kesim için dişi hayvan yerine erkek hayvan tercih edilmesi gerektiği, erkek hayvanın et veriminin ve kalitesinin dişiye göre daha yüksek olduğu bildirildi.

Doğu Anadolu Besiciler Birliği Başkanı Nazmi Ilıcalı, doğurgan dişi hayvan kesiminin ülke ekonomisine ve hayvancılığına darbe vuracağını belirterek, dişi hayvan kesiminin ayrıca hayvan varlığı için tehlikeli olduğuna dikkat çekti. Erkek hayvanın et kalitesinin dişiye göre daha yüksek olduğunu anlatan Ilıcalı, "Et kalitesi ve lezzeti bakımından erkek hayvan tercih edilmelidir" uyarısında bulundu. Besili dişi hayvanlarda bile kemik oranın yüzde 35 ila 50 arasında olduğuna dikkat çeken Ilıcalı, şunları söyledi:

"Erkek hayvanda kemik oranı yüzde 12 ila 16 arasındadır. Kurban kesecekler buna dikkat etmelidirler. Kemiğe para vermek istemeyenlere dişi hayvan yerine erkek hayvanı tercih etmelerini öneriyoruz."

----------------- imza------------------